Досега традицията да се подготви за Нова година тематична салата, като го добави под формата на един от признаците на източния хороскоп 12-годишен цикъл.
2015 е годината на овце (или кози), така че подготвяме салата под формата на агне за Нова година. Вярно е, че Нова година започва в източния календар не на 1 януари, а на 19 февруари (на 03 часа 45 минути), така че можете да приготвите такава салата за някоя от тези дати или за всяка от тях.
Кози или овце на тази година символизират определен елемент, който носи със себе си зелени и сини тонове, като по този начин оформят мозаечен образ под формата на агне, можете да използвате продукти от цветове и оттенъци на зеленина (грах, краставици, млади маслини, киви и др.). Също така могат да се намерят продукти от бял цвят (яйце, ориз, извара, майонеза и др.). На практика няма никакви безвредни естествени багрила. Като цяло в естеството на агнетата все още има черно-бели и кафяви нюанси.
Новогодишна салата "Овца"
съставки:
- пресни гъби (шампанско, бяло, стриди) - 300-400 g;
- лук - 2 бр.;
- масло за пържене;
- варено пилешко месо;
- кисели краставички - 3-4 бр.
- сварен ориз - 2-3 чаши;
- тъмни маслини без ями;
- твърдо сирене;
- майонеза ;
- Зелените са различни.
подготовка
За първия слой. Обелният и фино нарязан лук леко се запържва в тиган на слаб огън, след това добавете нарязани фино гъби и се запържваме заедно, разбърквайки със шпатула за 5 минути, след което изгасваме под капака за около 15 минути (гъбите от стрида могат да се консумират, те са годни за консумация и още по-полезни в сурова форма).
За втория слой. Пилешкото месо се нарязва на малки парченца, както и на кисели краставички (добре, ако имате хеликоптер или кухненски процесор, комбайн, който изрежда продуктите в калибрирани малки парчета).
За най-горния слой използваме варен ориз, настъргаме сиренето върху рендето и използваме маслини (те могат да бъдат нарязани на половина или нарязани на по-малки парчета, така че ще бъде по-удобно да се работи с изваждането на фигурата).
Ние изграждаме салатните слоеве. Ние разпространяваме продуктите под формата на агнешко месо в профила. Първо, смес от лук и гъби, правим "мрежа" на майонеза отгоре и го разстиламе с шпатула. Следващият слой е месо с кисели краставички, на върха отново "майонеза" и ниво. Най-горният слой, тоест, муцуната, краката и ушите се разстилат от маслини, тялото - от ориз с майонеза и настъргано сирене (можете да добавите малко смес от гъби лук или нарязани зеленчуци). Отстрани на краката се разстилаха зелените, сякаш овце пасеше тревата. Можете да си представите някои цветя. Включете деца от 5-6-годишна възраст, за да украсите салата от Нова година, те със сигурност ще се интересуват от участие в подготовката на такова интересно ястие.
Според православната традиция Бъдни вечер започва на 28 ноември 2014 г. и завършва на 6 януари 2015 г.
Предвид вкусовите предпочитания на глада и вегетарианците, можете да се подготвите за Нова година салата "Овце" без месо. В православната версия заместваме месо с нарязана осолена риба (сьомга, скумрия) или консервирана в масло (цаца, херинга, скумрия и други подобни). Консервираната риба трябва да се месят с вилица и да се смесят с малко количество варен ориз и краставици. Краставици в този случай е по-добре да се използват пресни.
За много стриктни вегани и любители на аюрведа кухня можете да използвате не само варен ориз и маслини, но също и ghee или масло подправено с подправки (масло от ghee), домашно сирене, извара и варени бобови растения,
Що се отнася до полагането на слоеве и декорирането на вегетарианска салата от Нова година: включете въображение и всичко ще се превърне в най-добрия начин.