Пощенските салати се изготвят, като се вземат предвид изискванията, изключващи употребата на продукти от животински произход. В определени дни на гладно се допускат риба и морски дарове - ястията с участието им са особено вкусни. Вариациите на най-успешните рецепти, предлагани по-долу, ще ви помогнат да направите меню без бърза закуска.
Рецепти от слаби салати
Като правило слаби салати се приготвят без майонеза или алтернативно се използва сос без яйца. Като се има предвид липсата на месо или дори риба, можете да получите балансирано вкусно ястие. Основното е, че компонентите са хармонично комбинирани и взаимно допълващи се. За насищане, консервирани или варени бобови растения или гъби често се въвеждат в кулинарни композиции.
Салата с калмари
За да се приготви салата с калмари, постно и вкусно, според мнозина, продуктът трябва да бъде правилно приготвен и варен. Скъпоценните камъни са потопени първоначално в гореща вода, почистени и след това варени в продължение на две минути, не повече.
съставки:
- калмари - 300 г;
- картофи - 3 бр.;
- Пресни краставици - 2 бр.;
- салата лук - 100 г;
- нарязани гъби - 100 г;
- консервирана царевица - 200 г;
- зеленчукова майонеза, черен пипер, магданоз, копър, сол.
подготовка
- Варени картофи и калмари са нарязани на кубчета.
- Същият начин е смачкана краставица, лук, мариновани гъби.
- Смесете всичко с царевица, подправете го, опитайте и сервирайте, подобно на други слаби салати, декорирайки с клони от зеленина.
Салата с боб
Вкусната постна салата, чиято рецепта е посочена по-долу, може да се приготви и сервира в топла или студена форма. За предпочитане е сами да се правят бисквити, като пържене се нарязват фини парчета хляб в омаслена тиган или се изсушават във фурната. Можете да ги разтриете с допълнителен чесън, който разнообразява вкуса на храната и го прави по-пикантен.
съставки:
- филе боб - 120 г;
- моркови, луковици - 100 г;
- хляб - 2 броя;
- чесън (по избор) - 1 зъб;
- слънчогледово масло рафинирано - 100 ml;
- соев сос - 10 ml;
- подправки, босилек листа.
подготовка
- Подгответе първоначално сухарики.
- Преминете отделно за мазнини зеленчуци, разбъркайте ги с боб, сезон със соев сос, ако е необходимо, добавете сол и поръсете с предварително приготвени бисквити.
- Слаб салата с боб и крутони веднага, или след охлаждане, добавяне на босилек листа.
Салата с гъби
Салата с гъби, чиста рецепта, която може да се променя, добавянето на други зеленчуци компоненти, е възможно не само вкусни, но и балансирано, питателна. Той има всичко необходимо за попълване на тялото с необходимите елементи, минерали, витамини и насищането му и задоволяване на глада.
съставки:
- пресни шампанско - 200 г;
- салата листа фризе или други - 150 г;
- клонки от естрагон - 2-3 броя;
- салата лук - 50 г;
- орехи или кедър - 150 г;
- зехтин - 100 ml;
- ядково масло - 50 ml;
- винен бял оцет - 40 ml;
- сол - 5 г.
подготовка
- Изчистени шалот и клонки от естрагон фино нарязани, смесени с два вида масло, оцет, podsalivayut и удар всички блендер до образуването на емулсия.
- Промивайте през тънките чинии измити гъби, излейте половината от частта от приготвения сос и оставете за около десет минути.
- Междувременно изсушете яйцата в сух тиган. Gretskie допълнително смачкани, кедър листа изцяло.
- В купата се измиват и изсушават листа от салата, които се разтварят с ръцете, изливат останалата превръзка, разпръскват се гъбите, разбъркват се и се поръсват с ядки.
Салата от раци с раци
Салата с ракови пръчки се сервира в разрешените дни. Храната се оказва вкусна и питателна. Дори тези, които никога не са наблюдавали бързо, ентусиазирано отговарят на характеристиките на тази салата и я ядат с удоволствие. Може да се приготви и за типично меню, със заквасена сметана или класически провансалски.
съставки:
- ракови пръчки - 250 г;
- оризова зърнена закуска - 150 g;
- лукови пера - 7 бр.;
- Консервирани царевични и медени агари - по 350 г всяка;
- зеленчукова майонеза - 200 г;
- подправки, билки.
подготовка
- Сварете предварително изплакната крупа, докато не приготвите.
- Нарязани белени ракови пръчици, ситно нарязани лукови пера.
- Комбинирайте подготвените съставки, царевица и меден агар в купа, сезон с майонеза, добавете сол, пипер и разбъркайте.
- Сервирайте с чиста зеленина.
Салата с скариди
Елегантната постна салата с морски дарове ще бъде украшение за всеки празник и ще разнообразява не само менюто в пощата, но и обикновената маса. Грейпфрутът може да бъде заменен с портокал, ако желаете, а също така да добавите малко лимонов сок към превръзката.
съставки:
- скариди, обелени - 250 g;
- авокадо, среден грейпфрут - 1 бр.;
- 2 средни краставици;
- листа на айсберга - 0,5 греда;
- Провансалните билки - щипка;
- чесън зъб - 1 брой;
- Чили - 0,25 под;
- морска сол и растителни мазнини.
подготовка
- В тиган се запържва в маслото, обелени и нарязани на чесън и чили на една четвърт, извадете на чиния и в пикантна грес кафява, докато скаридите са готови.
- Пречистете и настържете нарязан на кубчета авокадо и краставица.
- Грейпфрут или портокал се отървава от кори и бели филми, отрязва плътта по същия начин.
- Скъсайте листата на айсберга и го сложете в салатна купа, подправки и подправки с масло.
- На върха на сместа останалите кубчета, скариди, сезонът на композицията с билки и веднага сервират.
Салата на Оливие
На празничната трапеза по време на пост, можете да подготвите салата "Olivier", чиста рецепта, която се различава от традиционните няколко. Вместо месото компонент, използвани варени, пържени или консервирани гъби, както и зеленчуковия дресинг замества класическия провансалски.
съставки:
- всякакви гъби - 0,5 кг;
- картофи и кисели краставички - 5 бр.;
- моркови - 2 броя;
- бяла салата лук - 1 брой;
- грах - 400 г;
- зеленчукова майонеза - 200 г;
- подправки, билки.
подготовка
- Сварете зеленчуците, почистете и нарязани на кубчета.
- Същият начин раздробява и подготвя гъби.
- Смесете съставките с грах, подправете с вкус, разбъркайте.
- Подправена салата "Olivier", украсена с клони от зеленина.
Салата с царевица
Свежо допълнение към храната ще бъде слабата салата с консервирана царевица. Пригответе ястието с вкусно хрупкаво пекинско зеле, краставица, пригответе ястието с пролетна свежест и напълнете съставките с дресинг на основата на лимонов сок, който въвежда липсващата кисело мляко и прави вкусът на лека закуска хармоничен.
съставки:
- Пекинско зеле - 0,5 глави;
- краставица - 1 брой;
- царевица - 300 g;
- лукови пера - 5 бр.;
- зехтин - 30 ml;
- лимонов сок - 15 ml;
- копър, подправки.
подготовка
- Разбийте китайското зеле и краставицата със сламки.
- Нарязвайте копъра и пера ситно, разбърквайте съставките с царевица.
- Подобно на много други слаби салати, ястието се пълни със зехтин и лимонов сок, подправки на сместа на вкус със сол и мента.
Салата с риба тон
Салата с консервирана риба може да се насити и е ярък пример за идеална комбинация от риба и зеленчук. Yastvo често се допълва със салатен лист, което има положителен ефект върху вкуса и външния вид на закуски.
съставки:
- риба тон в бурканче със сок - 100 г;
- чери домати - 250 г;
- краставица и звънец - 100 г;
- листа на айсберг и клонки от босилек - на три клонки;
- чесън - 1 зъб;
- масло, подправки.
подготовка
- За да направите слаба салата с консервирана риба тон, всички зеленчуци се нарязват на кубчета, а домати наполовина.
- Добавете нарязания айсберг и босилек, изсипете всичко с масло, добавете сол, сезон със смлян чесън и разбъркайте.