Месото, задушено в заквасена сметана се оказва невероятно меко, сочно и вкусно. Това ястие ще побере всяка гарнитура и определено ще украси масата ви.
Месо в заквасена сметана във фурната
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- крушка - 3 броя;
- пресни шампанско - 600 г;
- заквасена сметана - 300 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- подправки.
подготовка
Месото се измива, изсушава се и се нарязва на малки блокове през влакната. След това го запържете, докато се омазне над голям огън, добавете сол и поръсете малко пипер. След това разстиламе говеждото месо в подготвена дълбока тавичка и се оставихме настрани. Ние почистваме лука, нарязваме полукръговете и минувача до златисто кафяво. Сега го добавете към месото и го разбъркайте. На върха с чаша заквасена сметана.
Ние обработваме гъбите, ги нарязваме големи и ги слагаме равномерно следващия слой. Добавяме сол на вкус и разпределяме останалата част от заквасената сметана отгоре. Покрийте формата с капак, поставете го във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Подгответе ястието, докато месото стане меко за около 1 час. В края на печенето добавете натрошен чесън и пресни билки. Сервираме готвено месо със заквасена сметана в горещо състояние!
Месо със заквасена сметана в тиган
съставки:
- заек - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 2 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- къри - 2 ч.л.
- подправки;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана - 400 мл;
- бульон пиле - 1.5 ст .;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжица.
Измиваме заека, обработваме го, нарязваме го на малки парченца, изсушаваме го с хартиена кърпа и слагаме месото в купа. Чесънът се почиства, минава през пресата, добавя се зехтин, сол и смлян пипер. Получената паста внимателно разтривайте парчетата заек и ги оставете в продължение на 45 минути, за да мариновате.
Този път за момента подготвяме зеленчуци: почистваме морковите и луковиците и ги раздробяваме с полускъпоценни камъни. В тиган с високи страни, изсипете растителното масло, нагрейте го на средна температура и запържете парчетата заек на златна кора от всички страни. След това добавете нарязания лук и моркови, разбъркайте и гответе до мекотата на зеленчуците.
След това изсипете в пилешки бульон , доведете до кипене, намалете огъня до минимум, покрийте с капак и яжте около час, докато месото се отдели от камъка. След около час смета сметана и къри подправка в тигана. Разбъркайте добре, затоплете се, но не го заврийте. Това е всичко, яде месо със заквасена сметана е готова!