Крем заквасена сметана сос може да се превърне в идеална двойка, не само парче пиле, но и свинско месо. Поради киселинното съдържание млечният продукт ще омекоти месото и ще го обогати с кремообразния си вкус. Рецепти от свинско с гъби в заквасена сметана ще разгледаме по-подробно по-долу.
Свинско с гъби, задушени в заквасена сметана
съставки:
- свинско месо - 740 г;
- зехтин - 15 мл;
- шампанско - 265 грама;
- лук - 65 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- бульон - 390 ml;
- заквасена сметана - 115 мл;
- Суха мащерка, магданоз - 1/2 ч. Л.
- брашно - 5 г.
подготовка
Изплакнете парчетата свинско, предварително богато подправки и от двете страни. Отделно, запишете нарязания лук и го комбинирайте с гъби. Веднага след като излишната влага на гъби се изпари, добавете печен чесън с чесън и оставете я за половин минута. Поръсете съдържанието на тигана с брашно, добавете билките и изсипете в бульона. Веднага щом течността дойде на кипене, разредете заквасената сметана в нея и оставете соса да се сгъсти. Поставете печено свинско в соса и оставете да се задушава, докато парчетата достигнат готовата.
Свинско гюлаш с гъби и заквасена сметана
Гулаш е още една от поредицата прости и печеливши рецепти със свинско месо в основата. Можете да сервирате горещ гюлаш просто чрез добавяне на парче хляб, или можете да в компанията на любимите си странични ястия от зеленчуци и зърнени храни.
съставки:
- свинско - 1,1 кг;
- масло - 35 г;
- лук - 85 г;
- брашно - 10 g;
- ябълков оцет - 15 мл;
- пилешки бульон - 245 ml;
- заквасена сметана - 115 г;
- шампанско - 230 г;
- зърнена горчица - 10 g;
- тире - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Първо разделете свинската месо на части от произволен, но равен размер. Изплакнете месото в фурна и го оставете на отделно ястие. В същата купа, спасете парченца лук и гъби, докато се натроши. Към лука добавете горчица с мащерка, изсипете брашното и след половин минута излейте оцет, бульон и заквасена сметана. Върнете свинското месо на соса и го оставете да стои във фурната на 170 градуса на час и половина.
Тази рецепта за свинско с гъби в заквасена сметана може да се повтори в мултиваркет, незабавно да пържене месото заедно с лук филийки и гъби, след това се налива брашно и сос на залива. Времето за готвене остава същото, но режимът трябва да се промени от "Печене" в "Закаляване".
Свинско ястие рецепта с гъби в заквасена сметана
съставки:
- заквасена сметана - 155 г;
- вода 115 ml;
- брашно - 15 г;
- сушен градински чай - 1 чаена лъжичка;
- свинско месо - 620 g;
- лук - 115 г;
- жълтици - 270 г;
- уиски - 115 мл.
подготовка
Свържете първите четири съставки заедно и ги оставете настрани - това е подготовка за бъдещия сос.
Изплакнете парчетата свинско и го поставете на отделна чиния. Сега, вземете лука и гъби, те също трябва да бъдат пържени до златисто кафяво и пълно изпаряване на влагата. След това изсипете уиски и изчезвайте, тъй като алкохолът може да се възпламени под въздействието на високи температури. Когато уискито е почти напълно изпарено, върнете месото в тигана и изсипете предварително приготвената основа за соса. Оставете съдовете във фурната на 155 градуса за 1 час.
Свинско пържено с гъби в заквасена сметана
съставки:
- свинско филе - 440 грама;
- една шепа орехи;
- заквасена сметана - 210 мл;
- бульон - 75 ml;
- гъби - 115 гр.
подготовка
След пържене на гъби добавете нарязаните ядки и месо към тях. Когато свинското е пържено, изсипете сместа със заквасена сметана и бульон, добавете подправките и оставяйте всичко да изсъхне, докато месото бъде готово.