Icefish се отнася до редки видове морски живот, чиято висока цена е напълно компенсирана от приятен вкус, липса на специфична миризма и екологично чисти и нежни меса. При такива качества продуктът не трябва да бъде подложен на продължително готвене, което му дава възможност бързо да се справи с подготовката му.
Как да готвя ледови риби?
Icefish, чиито рецепти са разнообразни, изисква внимателно отношение и спазване на времето по време на топлинна обработка. Тя може да бъде варена, пържена и печена във фурната, но всички процеси трябва да са краткотрайни, тъй като рибата съдържа минимално количество мазнини и има нежно, леко сухо месо. Най-добрата защита на трупа е фолио или хляб.
- Ястията от ледената риба са нежни, прости и ще изискват минимални добавки при готвене. Базил, лимонова кора и джинджифил - са признати като идеални съставки за подобряване на вкуса.
- Рибата с натурален пълнеж ще се превърне в изискана декорация на масата, ако приготвите труп със смес от орехи и зеленчуци и след като я намажете с масло, я изпратете в пещта за 20 минути.
- Запържете рибата в тиган и я поставете на отделна чиния. В същия тиган добавете чесън, розмарин и рибен бульон. Извадете няколко минути, сложете чили и изсипете риба върху този сос.
Как да готвя ледниците във фурната?
Ледената риба във фурната ще се превърне в вкусна деликатес, ако е отговорен за подхода към печенето, като защитава продукта с фолио. Техниката на готвене е проста и ясна: необходимо е да се изсуши трупът, оставяйки опашката и главата, обилно подправени и обвити в тънък лист алуминий, да се изпрати във фурната за 15 минути. Рибата ще запази ароматите и ще остане нежна и мека.
съставки:
- рибен каркас - 2 броя;
- лимонов сок - 30 ml;
- масло - 40 ml;
- копър - шепа;
- парчета лимон - 4 бр.;
- шафран - 5 гр.
- сол - щипка.
подготовка
- Смесете маслото и сока.
- Смажете сместа с риба и оставете настрана за 15 минути.
- Поставете рибата върху фолиото, сезон, поставете парче лимон.
- Покрийте с фолио отгоре.
- Icefish се пече за 15 минути на 180 градуса.
Как да изпържим ледниците в тиган?
Пържени ледове, като се има предвид простотата на готвене, ще изискват умение и внимание. За да не изсъхне рибата и да се окаже нежна и да се полива, трябва да я увиете в брашно. Запържете продукта на топъл тиган в кипящо масло, като се въртите само веднъж, защото рибата е много нежна и може да се разпадне.
съставки:
- риба - 550 г;
- брашно - 80 г;
- черен смлян пипер, сол - щипка;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Човек риба, отрязани опашката и главата.
- Сезонът се търкаля в брашно и се запържва за 5 минути от всяка страна.
Замразени в лед
Подготовката на леда е бърза и проста. Дори традиционният дълъг процес на готвене на бульона за желета ще се превърне в приятно и не обезпокоително занимание. Рибата става мека и нежна след 15 минути, което ви позволява бързо да се справите с ястието. Основното нещо - във времето да премахнете пяната и да се грижи за ароматни подправки.
съставки:
- риба - 1,2 кг;
- лук - 1 брой;
- дафинов лист - 1 брой;
- черен пипер - 5 бр.;
- касис - 50 г;
- листа от магданоз и копър - шепа;
- парчета лимон - 6 бр.;
- вода - 900 мл.
подготовка
- Преди да го направите, изрежете ребрата и ги нарязайте на порции.
- Изсипете вода, добавете венчелистче, лук и черен пипер.
- Гответе го за 15 минути, като извадите пяната.
- Разбийте бульона.
- Поставете рибата, плодовете, билките и лимонските филийки. Напълнете с бульон.
- Напълнената с лед риба замръзва без желатин в студа в продължение на 12 часа.
Супа от ледницата
Една лед-риба супа е кулинарна находка за особено уязвими ядат. Морският живот е лишен от рибен аромат, лесен за почистване, няма кости и е идеален за супа. За богатите горещи се изисква много риба и малко вода. Тъй като продуктът се приготвя бързо, той се поставя в бульона последно, грубо нарязване.
съставки:
- риба - 4 бр.;
- вода 2.2 литра;
- моркови - 1 брой;
- сладък пипер - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- картофи - 2 броя;
- просо - 60 г;
- дафинов лист - 1 брой;
- черен пипер - 5 бр.
подготовка
- Сварете опашките и главите на рибата в продължение на 20 минути.
- Разбийте бульона, добавете просо, подправки.
- Поставете картофите, лука, морковите и чушките.
- След 10 минути добавете рибата.
- Изключете ястието след 20 минути.
- Icefish се влива под капака в продължение на 15 минути.
Лед-рибени котлети - рецепта
Универсалните качества на леда са подходящи за разнообразие от ястия, едната от които е бургери, които могат лесно да се готвят, тъй като е удоволствие за риболов, просто трябва да отстраните гръбначния стълб и да завъртите парчетата директно с кожата в месомелачката. За вискозитет, мляно месо и яйце се добавят към пълнежа. Преди пържене на хляб в галета.
съставки:
- риба - 650 грама;
- пшеничен хляб - 150 г;
- мляко - 200 мл;
- лук - 1 брой;
- манга - 20 g;
- яйце - 1 брой;
- хлебни трохи - 80 г;
- сух босилек - 5 г.
подготовка
- Накиснете хляба в млякото.
- Отделете рибата и преминете с лук през месомелачка.
- Добавете яйцето, мангото и босилека.
- Оформете котлетата.
- Преди пържене на ледови риби, опаковайте го в галета.
- Печете котлети за 10 минути.
Ледена риба с картофи във фурната
Icefish, изпечени във фурната, ще стане необичайно вкусен и полезен продукт само с минимална топлинна обработка, така че рибата се пече само 12 минути, с много масло и се слага върху картофени филийки. Този метод гарантира сочен, не пресушен труп и сложно ястие, чието създаване ще отнеме половин час.
съставки:
- рибен каркас - 4 бр.;
- чесънна глава - 1 брой;
- зелен босилек - шепа;
- зехтин - 30 ml;
- картофи - 4 бр.
подготовка
- Изрежете перките от рибата.
- Нарежете тънко картофите и изпечете на 200 градуса за 9 минути.
- Смажете рибата с масло и поставете картофите. Добавете чесъна.
- Печете за 12 минути.
- Риба, приготвена на лед, поднесена с босилек.
Ледник в сметанов сос
Icefish е рецепта, която ви позволява да овладеете подготовката на вкусни и бързи ястия. Деликатната риба в кремообразен сос е кулинарна класика, където са необходими специални изисквания за сос: тя трябва да е доста плътна, да не е твърде висока в калории и в идеалния случай да засенчва вкуса на рибата, без да я прекъсва. Масленият крем, лимоновият сок и аромата са идеални съставки за ледови риби.
съставки:
- сладолед - 450 г;
- крем-200 ml;
- масло - 50 g;
- лимонов сок - 40 ml;
- кори - 10 г.
подготовка
- Нарежете рибата на порции.
- Крем, жар и сок се изпаряват за 2 минути.
- Добавете масло, риба и оставете да къкри 10 минути.
Icefish в мултивариантната рецепта
Icefish със зеленчуци е прекрасно леко ястие, което с помощта на мултивариант се превръща в полезен хранителен продукт. Говоренето за предимствата на притурката няма смисъл, защото се справя с най-сложните задачи и е в състояние да комбинира компоненти, приготвени с различна скорост, запазвайки соковете, аромата и структурата на всеки от тях.
съставки:
- сладоледи - 500 г;
- Български пипер - 1 бр.;
- патладжан - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- масло - 75 ml;
- лимонов сок - 20 мл.
подготовка
- Зеленчуци парче и се запържва в "Печене" за 15 минути.
- Нарежете рибата, поръсете със сока и олио.
- Поставете зеленчуците и гответе в "Печене" за 20 минути.
Как да готвя ледови риби?
Icefish in aerogrill е диетичен продукт, тъй като не абсорбира масла, не изгаря и запазва всички сокове при готвене. Рибата изсъхва под действието на гореща пара, без добавки под формата на мазнини, която е най-подходяща за здравословна диета. С този метод на готвене, можете да опитате ястието в рамките на една четвърт час.
съставки:
- риба - 180 g;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1/2 бр.;
- черен смлян пипер - щипка;
- масло - 40 мл.
подготовка
- Отделете риба, масло, сезон.
- Поставете зеленчуците върху фолиото, поставете рибата на върха.
- Печете на "Загряване" на 260 градуса 6 минути и 8 минути при 230.