Готвенето на свинско в тесто започна за първи път китайците, а след това готвачи по целия свят започнаха да приемат рецептата си, адаптирайки класическото ястие по свой начин. Това не е изненадващо, тъй като такова просто ястие, поразително с вкуса си: хрупкава и златна бреза крие сочно и нежно месо.
Свинско охладено на китайски
съставки:
За свинско месо:
- свинска филе - 100 г;
- пшенично брашно - 100 g;
- царевично брашно - 50 г;
- вода 100 ml;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 1 брой;
- растително масло - 1 чаена лъжичка;
- сол - на вкус;
- растително масло - за пържене.
За сос:
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- кетчуп - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- сок от ананас - 40 ml;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Разбийте яйцето с вода и сол. И двата вида брашно се пресяват с бакпулвер и постепенно заспиват до течните съставки, тестото се месят. Свинското филе се нарязва на тънки ивици, потопено в тесто и пържено в затоплено растително масло. Свинското в тестото в тигана трябва да придобие лек златист цвят.
За сос, разбъркайте заедно всички съставки (с изключение на нишестето) и гответе, докато се къпят на слаб огън. Постепенно добавете нишесте, смесете соса и изчакайте, докато се сгъсти. Изсипете соса в готово свинско и го поднесете на масата.
Свинско в тесто със сирене във фурна
Ако си помислихте, че пържолите в тестото не са напълно диетични, ще ви докажем обратното. Вкусното и сочно свинско котлет може да се пече в тесто, дори и с помощта на фурна.
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- сирене - 150 г;
- яйца - 3 броя;
- брашно - половин век;
- майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Свинското месо е покрито с хранителен филм и избива кухненския чук на дебелина до половин сантиметър. Подправете пържолите със сол и черен пипер
След изпичането даваме пържолите да стоят под фолиото за около 5-7 минути, за да не изгубят сок при нарязване, а след това ястието може да се сервира на масата, поръсено с нарязани билки и придружено от любима страна и сос. Бон апетит!