Curry е популярна индийска подправка, широко разпространена по целия свят. Състои се от няколко вида подправки и най-добре се комбинира с ориз, придавайки на приготвеното ястие определена пикантност и оригиналност. Нека разгледаме няколко рецепти за готвене на ориз с къри.
Японски къри с ориз
съставки:
- дългозърнест ориз - 1.5 ст .;
- варена вода - 1,5 броя;
- моркови - 2 броя;
- крушка - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- къри на прах - 1,5 л. л.
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Сега ви казвам как да готвя къри с ориз. Така че, оризът е добре измит и напоен за известно време в студена вода. Зеленчуците се почистват, морковите се разтриват върху голям ренде. След това раздробяваме голям лук и нарязваме чесън. Включете multivark, нагласете програмата "Пържене", изсипете малко зехтин, изсипете чесъна и непрекъснато разбърквайте и го запържете за 30 секунди. След това добавете лука, морковите, поръсете всички къри на прах и за минути 2 до златисто. След това разстилайте ориза, разбъркайте добре, изсипете вряща вода, сол на вкус, затоплете, затворете капака на уреда и подгответе ориза с къри в мулти-марката в режим "охлаждане" в продължение на 20 минути преди звука.
Рецепта за пилешко къри с ориз
съставки:
- пилешко филе - 600 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- крушка - 1 брой;
- картофи - 2 броя;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- моркови - 1 брой;
- кокосово мляко - 1 саксия;
- ориз - 250 g;
- подправки.
За сос:
- куркума - на вкус;
- семена и къри листа;
- крушка - 0,5 бр.;
- джинджифил;
- прах от лют червен пипер;
- домати - 1 бр.
подготовка
Зеленчуците и пилешките филета се обработват и нарязват на малки кубчета. Месо подсуливаем, пипер, поръсва се със зехтин и се запържва. След това добавете лук, моркови, картофи, излейте кокосово мляко и къкри на малък огън.
Този път ние се обръщаме към готвене къри сос: семена и листата са пържени без масло, ние се охлаждаме и внимателно смиламе. Добавете на вкус куркума, нарязан чили, лук, джинджифил и домат. Разбъркайте всичко внимателно с блендер, докато смените и комбинирате приготвения сос с месо и зеленчуци. Сложете доматената паста, добавете сол, разбъркайте я и пригответе ястието за готовност. Оризът се вари отделно и се сервира на масата, като се поставя пилешко къри, от едната страна на чинията, и сервиса на ориз - от другата.