Определено един от най-добрите термични методи за готвене е печенето.
Кажете ви как да се печете свинско с картофи в фолио, ястия от този тип са не само вкусни, но и много подхранващи. Те са особено добри в студеното време, отлични за тези, които се занимават с физическа работа във въздуха или в спорта, а също така са подходящи за семейни ястия. Месото за това ястие е по-добре да се избират относително мазнини, например, врата, шунка, scapula, котлет на кокал или ребра.
Свинско месо, изпечено с картофи в опаковка от фолио - рецепта
съставки:
- свинско месо (шийка) - 800 г;
- средно големи картофи продълговати, неразтворими - 8-12 бр.;
- масло разтопено кремообразно;
- зеленчуци за подаване (лучок, магданоз, копър);
За сос:
- горчица готово - 2 супени лъжици;
- крем - 50 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- сол;
- подправки земята (черен и червен пипер, карамфил, кориандър).
подготовка
Сок за готвене: смесена горчица със сметана и солени подправки.
Месото се нарязва на парчета с дебелина около 1,5 см, покрити със сос и се оставят за 3-12 часа, след като се маринират, месото ще се окаже особено нежна и пикантна.
Непосредствено преди печене, измийте добре картофите, почистете и нарязайте всеки един наполовина. Сварете картофите наполовина варени, т.е. за 8-10 минути след варене (не повече) и незабавно сол на водата.
За една порция имаме нужда от 2-3 картофа (т.е. 4-6 половини).
Изрежете капачетата на подходящото фолио и ги смажете с разтопено масло, поставете половината от картофите на разфасовката. На върха им има парче месо. Ние опаковаме всичко (можете два пъти) и поставете торбите върху тавата за печене. Печете около 40 минути. Месото с картофи във фолио може да се пече в охладителните въглища на огън или на скара. Преди да сервирате, можете да поставите готова порция върху чиниите и до - клонки от зелени. На това ястие ще се приближи хармонично трапезата леко вино или бира. хляб
У дома е достатъчно удобно да се пекат свинско с картофи във формата под фолиото. Същите продукти и обучение са едни и същи. Картофите трябва да се готвят, а месото - мариновано, дори леко (за тази цел можете да използвате бира вместо сос).
В мазнина с мазнина или мазнина форма с висока граница, да се сготвят половинки картофи, и на парче от месо. Ако имате ребра, поставете алтернативно с картофи и изсипете обилно целия сос. Затегняваме - опаковаме формата с фолио и се печем.