Adjika от домати и чесън е класическа рецепта, която ще помогне при създаването на традиционен кавказки сос. В продължение на много години съществуването на този пикантен подправки е оценено от много националности, благодарение на което е придобил нови вкусове и е приготвен с чушки, ябълки, хрян и други допълнения.
Как да си направим айику от доматите с чесън?
Аджика от домати и чесън е лидер в категорията на естествени пикантни подправки, удря не само със светлия вкус, но и с простотата на готвене. Ще е необходимо зеленчуците да се смилат в маса, подобна на паста, да се подпрат със сол и подправки и да се разстилат върху бурканчетата. В зависимост от условията на живот, тестото се приготвя или съхранява сурово на студено.
- Домашната adzhika от домати и чесън ще бъде достойна декорация на масата само със сочни месести домати и качествени подправки. Cilantro, кориандър, лют пипер и хмел-suneli - най-популярната от тях.
- Тъй като пикантните подправки са много "летливи", е по-добре да носите ръкавици по време на готвене и торба на отвора на месомелачката.
- По-често adzhik не се вари, но изобилие сезон със сол, постави на брега и поставени в студено. При отсъствие на необходимите условия, масата се приготвя от 5 минути на час, валцува се и се поставя на тъмно място за съхранение.
Adjika от домати и чесън - проста рецепта
Простата аджика от домат и чесън ще запознае начинаещите с основните правила за готвене - те са на разположение и не отнемат много време. Всичко, от което се нуждаете, е да смилате основните съставки в месомелачката, обилно подправете със сол, оставяйте я да варя и плътно затворено в стерилни буркани, изпратено за съхранение на студено място.
съставки:
- домати - 1,5 кг;
- чесън - 150 г;
- сол - 50 гр.
подготовка
- Нарежете домати с чесън.
- Добавете сол и разбъркайте добре.
- Adjika е проста от домати и чесън - класическа рецепта, в която масата е наложена за 3 часа и е изложена на кутии.
Аджика от домат, черен пипер и чесън
Варилия аййка от домат, черен пипер и чесън е една от най-популярните "фолк" опции. Балансиран вкус, невероятен аромат, разнообразие от пресни сезонни зеленчуци и проста техника на готвене, благодарение на което можете да съхранявате готовите продукти на всякаква температура - основните предимства на тази закуска.
съставки:
- домати - 2,5 кг;
- пипер - 900 г;
- чесънна глава - 2 бр.;
- моркови - 500 г;
- масло - 300 ml;
- лук - 400 г;
- горещ пипер - 2 бр.;
- оцет - 50 ml;
- сол - 30 гр.
подготовка
- Обелете зеленчуците в месомелачка.
- Сезон, налейте в маслото и оставете да къкри за един час.
- Добавете оцета и почистете.
- Аджика варено от домат и чесън е класическа рецепта, в която готовият подправка се навива и се изпраща за съхранение.
Аджика от домати, чесън и хрян
Рецептата adzhiki от хрян , домат и чесън е полезна за любителите на витаминните препарати. В студения сезон този подправка перфектно ще "облекчи" и ще подкрепи тялото с полезни вещества, защото коренът на хрян съдържа аскорбинова киселина, което ще подобри вкуса и храносмилането, ще се подобри и ще действа като отлично противовъзпалително лекарство.
съставки:
- домати - 2 кг;
- чесънна глава - 2 бр.;
- корен от хрян - 150 g;
- оцет - 50 ml;
- масло - 200 ml;
- захар - 50 g;
- сол - 20 г.
подготовка
- Домати и хрян.
- Оставете с масло, захар и сол и гответе за 40 минути.
- Добавете оцета и чесъна.
- Adjika от домати и чесън е класическа рецепта, която предполага незабавно навиване на подправките в кутии.
Sharp Adjika от домат и чесън
Adjika от пресен домат, горчив черен пипер , чесън е класика на грузинската кухня. Дори и като се има предвид, че съставките имат невероятна острота, в завършената форма подправката се оказва балансирана, умерено топла, пикантна и ароматна. Тайната е проста: кавказките готвачи използват минимум продукти и се придържат към ясни пропорции.
съставки:
- домати - 2,5 кг;
- горчив пипер - 250 г;
- чесънна глава - 1 брой;
- сол - 50 гр.
подготовка
- Нарежете домати.
- Сварете, добавете сол, черен пипер и чесън.
- Adjika от домати с чесън е класическа рецепта, където масата се готви за 5 минути и се валцува в кутии.
Adjika от домат и чесън с аспирин
Аджика от домат и чесън без оцет ще се присъединят към редиците на качествените подправки, защото днес има много компоненти, които помагат да се поддържат безобидните бланки. Така че обичайният аспирин не само ще увеличи периода на съхранение на консервиране, но също така ще позволи подготовката на подправката без готвене, като по този начин ще се гарантира безопасността на максимално полезните вещества.
съставки:
- домати - 4 кг;
- сладък пипер - 900 г;
- горещ пипер - 3 бр.;
- чесънна глава - 2 бр.;
- аспирин - 10 бр.;
- сол - 40 гр.
подготовка
- Зеленчуците превъртете в месомелачката.
- Получената маса сол, добавете аспирин и оставете настрана за 3 часа.
- Разстила се върху кутии и се търкаля.
Аджика от зелен домати и чесън
Adjika от домат и чесън е рецепта, която ви позволява да използвате незрели култури. Най-често се отнася до зелени домати , които не са подходящи за ядене сурови, но са отлични за приготвянето на много ястия. Те са неутрален вкус, лесно приемат аромати на съседните компоненти, което е особено ценно при създаването на подправки.
съставки:
- зелени домати - 1,5 кг;
- пакет от кориант - 1 бр.;
- Български пипер - 250 г;
- горещ пипер - 3 бр.;
- скилидка чесън - 4 броя;
- оцет - 40 ml;
- масло - 50 ml;
- захар - 40 g;
- сол - 10 г.
подготовка
- Пъхнете домати заедно с два вида пипер.
- Налейте масло, се сервирайте и гответе за 35 минути.
- Добавете оцет, чесън, зеленчуци, накиснете в продължение на 10 минути и навийте.
Adjika от домат, чесън и ябълки
За тези, които искат да се чувстват свежест, пикантност и приятен аромат в същото време, adjika от домати и чесън без пипер и ябълки е перфектно. За разлика от традиционните подправки, такъв препарат е много деликатен, нежен и с плодова сладост, който отлично подчертава вкуса на пържена пържола или пържола за пушене.
съставки:
- домати - 2,5 кг;
- ябълки - 900 грама;
- моркови - 900 г;
- чесънна глава - 2 бр.;
- захар - 150 g;
- оцет - 120 ml;
- сол - 50 g;
- масло - 250 мл.
подготовка
- Домати, ябълки и моркови нарязват и готвят един час.
- Cool, сезон, добавете оцет, чесън, масло и се разстила на кутии.
Аджика от домат и чесън в многообразна форма
Честит собственик на домакински уреди са сигурни, че вкусна приготвена adzhika от домат и чесън е възможна само в multivark. Те са абсолютно прав: с бавен и постоянен копнеж, съвременната притурка предпазва подправките от изгаряне, като по този начин облекчава домакинствата на непрекъснато разбъркване и досадно стои близо до плочата.
съставки:
- домати - 1 кг;
- пипер - 900 г;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- горещ пипер - 2 бр.;
- оцет - 40 ml;
- захар - 50 g;
- сол - 30 гр.
подготовка
- Домати и черен пипер нарязани и готвят в "Stewing" 2 часа.
- Добавете останалите съставки и томатика в "Печене" за 30 минути.
- Готовият аджика от пресен домат с чесън се оформя на кутии и се навива.
Adjika от домати и чесън без готвене
Суровата adzhika от домат и чесън е най-простата и правилна версия на готвенето, което ви позволява да се насладите на вкусни и здравословни продукти дори и през студения сезон. Няколко кутии от тази подправка ще допълнят вкуса на съдовете, ще увеличат апетита и ще подкрепят тялото с полезни минерали и витамини, които не са преминали дългосрочно топлинна обработка.
съставки:
- домати - 900 г;
- чесън - 100 г;
- Български пипер - 500 г;
- моркови - 400 г;
- лимонов сок - 50 ml;
- захар - 20 g;
- сол - 30 g;
- куп кориант - 1 бр.
подготовка
- Бланширани, почистени и нарязани домати с останалите съставки.
- Сезон със сок, сол, захар, прехвърляне на кутии и изпратете до хладилника.