Все още търсите ли обикновена рецепта за месо? Ние ще ви помогнем при избора на рецепта за празнична или случайна маса в тази статия. Класическата комбинация от говеждо и гъби е рецептата, която вероятно гостите ви ще поискат след празника.
Говеждо задушено с гъби и заквасена сметана
съставки:
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- говеждо месо (пулп) - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- гъби - 500 г;
- вода - 3 броя;
- Сушени марихура - 2 ч.л.
- пилешки бульон - 1 л;
- целина корен - 1 брой;
- перлен ечемик - 1 елемент;
- моркови - 1 брой;
- заквасена сметана - 1/2 маса;
- сол, черен пипер;
- Зелените.
подготовка
Говеждо нарязани на големи кубчета и се запържва на разтопено масло в бреза, докато златисто кафяво. Прехвърлете месото от фурна в чиния и поставете на него нарязания лук. Сварете лука докато златисто кафяво, не забравяйте да добавите малко сол и черен пипер. След като лукът промени цвета си, добавете към него парченца гъби и ги запържете, докато се изпари излишната влага. Сега е време да върнете говеждото обратно на зеленчуците. Изсипете съдържанието на бройлера с чаша пилешки бульон и отстранете изсмуканите на парчета зеленчуци и месо от дъното. Сега допълнете останалата част от бульона и оставете говеждото яйце за 1 час на малък огън.
След един час добавете перла ечемик, нарязани на кубчета моркови и целина корен на печене, и кипете още 40 минути. Ние сервираме яхния с перла в дълбоки плочи, със заквасена сметана и нарязани билки.
Можете да готвите говеждо месо с гъби в мулти-маркер, като използвате тази рецепта. За да направите това, запържете зеленчуците и месото в режим "Пържене" и след това преминете към "Загасване" за 1,5 часа, а след това за още един час след добавяне на ечемика.
Рецепта от говеждо месо в сметана с гъби
съставки:
- говеждо месо - 500 г;
- гъби - 250 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2-3 карамфил;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, захар, пипер - на вкус;
- Дижонска горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- крем - 500 мл.
подготовка
В тиган, загрейте една супена лъжица зехтин и нарязайте лука за около 10-15 минути, без да забравяте да добавите малко сол и захар. Ако лукът започне да гори, добавете няколко супени лъжици вода към него. В последните минути на готвене добавете натрошен чесън към лук.
Гъбите се нарязват на големи парчета и се пъртят в отделен тиган без масло, докато течността напълно се изпари. Разпръскваме пържените гъби в тиган с лук.
Остатъците от олио се нагряват в друг тиган и се запържват на него, нарязани на ленти от месо, докато златисто. Добавете лука към месото с гъби, горчица, соев сос и сметана. Ние погасяваме всичките си 7-10 минути средно пожар. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Такова печено говеждо с гъби може да се приготви в саксии, да се приготвят готовите зеленчуци и да се напълнят със сметана. Подготовката отнема само 10-15 минути при 180 градуса.
Говеждо ролка с гъби във фурната
съставки:
За рула:
- сушени гъби - 25 г;
- пресни гъби - 400 г;
- лук - 2 бр.;
- масло;
- чесън - 1 карамфил;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- мащерка - 2 клона;
- говеждо филе - 1 ½ кг.
подготовка
Навлажнените сушени гъби се раздробяват и пържат в смес от маслини и масло с нарязан лук. След като лукът е златисто, добавете чесъна и пресните гъби, мащерната сол и черен пипер на тигана. Сварете всичко, докато излишната влага изпари.
Филетата от говеждо месо нарязани наполовина, но не и до края. Разгъваме филетата като книга и оформяваме готовия пълнеж в самолета. Сгънете филето в ролка и го закрепете с канап. Запържете ролката от всички страни, докато златисто кафяво, и след това поставете във фурната на 200 градуса за 30-45 минути (в зависимост от желаната степен на печене).
Печено говеждо месо с гъби се сервира с гарнитура от картофи и любим сос за месо.