Много от нас обичат страничните продукти не само за ниска цена, но и за огромното разнообразие от ястия, които могат да бъдат приготвени на тяхна основа. Особено за тези, които са съгласни с предходното предложение, решихме да създадем статия с препоръки за това как да готвя домашно черен колбас.
Рецепта за черен салам
съставки:
- черен дроб (пиле или говеждо месо) - 1 кг;
- лук - 3 бр.;
- яйце - 4 броя;
- грис - 5 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 150 мл;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло - за смазване и отделяне;
- кубчета - 1 опаковка;
- свинска мас - 500 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- дафинов лист (земята) - 1/2 ч. л.
- кориандър (на земята) - на вкус;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Кървавата саламура у дома се приготвя много просто, започвайте с мляно месо. Черният дроб се почиства от филми и жлъчни канали, нарязва се на големи парчета и се оставя заедно с мазнината чрез месомелачка.
Лукът, нарязан на половин пръстени, се смила над растителното масло. Чесънът и лукът също преминават през месомелачка и се смесват с мляно месо. Ние също изпращаме пилешки яйца там. Запълваме мюсли с топло мляко, за да го покрием и да го остави да се надуе за 20-25 минути. Добавете крупата към пълнежа и с останалата част от млякото приготвяме месото на необходимата леко течна консистенция. Оставете всички съставки в хладилника за 30-40 минути.
Докато сиренето се влива, нека се грижим за червата: подгответе пречистените и осолени черва, напоени в студена вода в продължение на 30 минути, преди да напълните, оставете останалата вода да се отцеди за не повече от 5 минути.
Протегнете червата на специален рог на дюзата за колбаси и колбаси и напълнете с черен дроб. Затегнете краищата на колбаса с въже и поставете готовия продукт в тава за печене. Сега надениците трябва да се пекат на 180 градуса и 35 минути. Сега на масата може да се сервира черна наденица с манга.
По същия принцип можете да подготвите здравословен и вкусен черен салам .