Гъби в заквасена сметана разкриват техните характеристики по нов начин, с кремообразен аромат и кисел вкус. Като добавите ястието със зеленчуци, месо и други продукти и го издавате в различни варианти, можете значително да разширите обхвата на домашното меню.
Как да готвя гъби в заквасена сметана?
За да приготвите гъби със заквасена сметана, не е нужно да имате многогодишен кулинарен опит или да притежавате някои специални знания. Правилната рецепта със съответните препоръки обаче определено ще е необходима. Освен това, когато започнете да прилагате някоя от тях, запомнете следното:
- Гъбите се измиват преди готвене, позволяват да се източат и, ако е възможно, да се изсушат.
- Горските гъби са предварително варени във вода и след това се използват за изпълнение на избрания процес на готвене.
- Всяка от рецептите може да се адаптира към вашия вкус, като добавите подправки, подправки или зеленчуци по ваш вкус.
Соса с гъби и заквасена сметана
Особено вкусни гъби със заквасена сметана и лук, а в този случай компонентите са придружени от впечатляваща част от богат сос, който ще бъде отлично допълнение към гарнитура от тестени изделия, различни зърнени храни, картофи. За да се изпълни рецептата, горските гъби, гъбите и гъбите от стриди са еднакво добри.
съставки:
- гъби - 0,5 кг;
- лук - 3 броя;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 150 г;
- вода - 150 ml;
- сметана или растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- лавров - 2-3 броя;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Запържете лука в нарязаното масло.
- Добавете приготвени нарязани гъби, запържете за 5-7 минути, разбърквайте.
- Оставете масата, поръсете с брашно, добавете заквасена сметана, разбъркайте и изсипете във вода.
- Оставете съдържанието под капака, като разбърквате от време на време, за 10 минути, хвърляйте лаврови, пипер, зеле и гъби в заквасена сметана още 5 минути.
Пържени гъби със заквасена сметана
Не по-малко привлекателни и следващата рецепта, но в този случай, пържени гъби в заквасена сметана и лук се приготвят без вода. Ако оригиналът на продукта е по-голям, разделяйки се на четвърти или половина, а след това предястието ще има ярък и богат вкус, но ще изисква по-продължително топлинна обработка на тих огън.
съставки:
- гъби - 0,5 кг;
- лук - 3 броя;
- заквасена сметана - 200 г;
- зеленчук или масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, подправки, билки.
подготовка
- Сложете готови гъби в предварително загрято масло, изпържете, докато влагата се изпари.
- Добавете нарязания лук и оставете съставките до червено.
- Въведете заквасена сметана, подправете ястието, разбъркайте.
- Оставя се гъби в заквасена сметана в тиган за 5-15 минути, в зависимост от размера на нарязването на оригиналния продукт.
Картофи с гъби в заквасена сметана
Изненадващо ароматно и вкусно лечение може да се приготви, като се използват препоръките от следващата рецепта. Пържените картофи с гъби и заквасена сметана няма да оставят безразлични дори капризните дегустатори. Когато се използват горски гъби, те трябва да бъдат варени и пържени отделно и само след това добавени към картофите.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- гъби - 400 г;
- лук - 1 брой;
- заквасена сметана - 150 г;
- Масло, сол, черен пипер, подправки, билки.
подготовка
- На масло, при силен огън запържваме обелените картофи до половин варено и розово.
- Поставете нарязания лук, подготвените гъби, запържете за 15 минути.
- Въведете заквасена сметана, сезон гъби в заквасена сметана с картофи на вкус и напрежение под капака за 5 минути.
Пиле с гъби в заквасена сметана
Пилешко филе с гъби в заквасена сметана е отлично допълнение към всяка гарнитура. Ястието може да бъде допълнено с българска чушка, добавете тиквички, патладжани и други зеленчуци при пържене. Ако желаете, можете да промените пропорциите на компонентите. Само половин час прекарано време - и на масата ви апетитно и вкусно лечение за 4 души.
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- гъби - 500 г;
- лук - 1 брой;
- заквасена сметана - 250 г;
- Масло, сол, черен пипер, подправки, билки.
подготовка
- Първоначално запържете нарязаното пиле до червено, поставете в купа.
- Добавете още малко масло, наложете лук, кафяво, хвърлете гъби.
- Запържете съставките заедно, докато влагата се изпари, разстила се месото, заквасената сметана, ароматизираха храната на вкус и се изхабиха в умерена температура за 10 минути.
Гъби задушени в заквасена сметана
Задушени гъби със заквасена сметана - друга опция за декориране на ястие в подобен състав. Съдържанието на калориите в съда може да се коригира чрез използване на ферментирало млечно вещество с различно съдържание на мазнини и заместване на маслото с растително масло. За да се получи диетична версия на храната, гъбната маса не се пържи, но се добавя в сос с лук веднага след нарязването.
съставки:
- гъби - 500 г;
- лук - 2 броя;
- заквасена сметана - 500 г;
- Масло, сол, черен пипер, подправки, билки.
подготовка
- В загрята тиган с разтопено масло, гъбите се поставят и пържат за 5 минути.
- Добавете лука и запазвайте съставките на огъня толкова, колкото и същите.
- Слагат заквасена сметана в купа, поднасят храната на вкус, намаляват топлината и покриват контейнера с капак.
- Пълнени гъби с лук в заквасена сметана за 25 минути.
Пържени бели гъби в заквасена сметана
Едно истинско удоволствие от хранене може да се получи чрез приготвяне на деликатес според следващата рецепта. Пържени бели гъби в заквасена сметана нямат конкуренция и работят вкусно ароматно, богато и вкусно. За да осъществите идеята, можете да използвате и двете пресни горски екземпляри, а замразените и предварително накиснати във водата са сухи.
съставки:
- бели гъби - 500 г;
- лук - 1 брой;
- чесън - 1 зъб;
- заквасена сметана - 200 г;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- копър - ½ молив;
- сол, черен пипер.
подготовка
- В смес от зеленчуци и масло, нагрявани в тиган, пригответе приготвени бели гъби, изпържете докато влагата се изпари.
- Хвърли лук наполовина пръстени, изпържи до руж.
- Смесете сметаната с нарязан чесън, нарязан копър, сезон на вкус и инжектиране на гъби маса.
- Топли пържени гъби в заквасена сметана до сос кипене, отстранете от топлина.
Соса с гъби и заквасена сметана
Всяко месо, задушено с гъби в заквасена сметана, независимо дали е свинско, говеждо или птиче, е вкусно, сърдечно и ароматно. Това ястие е особено подходящо за сервиране на варени картофи, тестени изделия или капиши. Приготвянето на месни и гъбни филийки в комбинация с богат сос ще преобрази всяка гарнитура и ще направят храната незабравима.
съставки:
- гъби - 400 г;
- месо - 400 г;
- лук - 1 брой;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 200 г;
- бульон - 1 стъкло;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, подправки, билки.
подготовка
- Месото се нарязва на парчета, омаслява се в масло, излива се малко вода и се потупва под капака, докато се омекне.
- Изпарявайте водата, изсипете маслото, слагайте лука и се запържете заедно с месото, докато златистите.
- Добавете гъби и ги запържете малко.
- Поръсете съдържанието с брашно, добавете заквасена сметана, изсипете бульона, оставяйте храната на вкус и оставете още 10 минути на тих огън.
Гъби, изпечени в заквасена сметана
Особено вкусни гъби в заквасена сметана и сирене, печени във фурната. Дори и обикновените гъби, приготвени по подобен начин, изглеждат изненадващо ароматни и изискани, а ако вземете горски гъби, тогава удоволствието на ядене от дегустационни ястия няма да бъде ограничението. Само за 30 минути можете да си направите лека закуска за четирима души.
съставки:
- гъби - 600 г;
- сирене - 200 г;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 400 г;
- Италиански билки - 2 щипки;
- масло, сол, черен пипер.
подготовка
- Приготвените гъби са във формата и се изпращат в загрята фурна за 220 градуса за 15 минути.
- Смесват се 2/3 настъргано сирене със заквасена сметана, сол, черен пипер и подправки, разпределени на гъби, на нивото.
- Поръсете ястието върху останалото сирене и го изпечете в продължение на 10 минути.
- Гъби със сирене в заквасена сметана се сервират горещо, с топлина и топлина.
Гъби в заквасена сметана в многообразна
Гъби в заквасена сметана, чиято рецепта ще научите по-късно, са направени с помощта на устройство за много готвачи и са изненадващо ароматни и апетитни. Напоени с компоненти от заквасена сметана, гъби, стриди гъби или сезонни горски гъби се превръщат в истински кулинарен шедьовър.
съставки:
- гъби - 800 г;
- лук - 2-3 броя;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- заквасена сметана - 400 г;
- босилек, риган, сушен чесън - 1 щипка;
- масло, сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Нарязаните гъби се поставят в една смазана купа и включват "Загасване" за 30 минути.
- Добавете нарязан лук, брашно, подправки, задушете в същия режим за още 10 минути.
- Въведете заквасена сметана, разбъркайте, давайте ридание за 10-15 минути.
- Изхвърлете ситно нарязаните зеленчуци, оставяйте съдържанието на "Загряване" за 5 минути и сервирайте с всякакви странични чинии.