Вместо да отделите огромно количество място за трилитрови кутии с плодов компот , можете просто да направите сироп от арония с лимонена киселина и да я разредете преди консумацията, докато не постигнете желаната степен на сладост.
Лимонената киселина във всички гореспоменати рецепти приема не само ролята на вкусовата добавка, но и просто естествен консервант.
Рецепта за сироп от африканска боровинка
За да изразите вкуса при приготвянето на сироп, можете да използвате не само плодовете на черна череша, но и листата му. Такава добавка ще даде сироп и по-голям вкус.
съставки:
- плодове от черна скорбяла - 1,8 кг;
- вода - 1,8 л;
- една шепа листа от черна череша;
- захар - 1,4 кг;
- лимонена киселина - 45 гр.
подготовка
Измити и сушени плодове от черна череша, заедно с листата на растението, са разположени на свой ред в избраните ястия. Лимонената киселина се отглежда в гореща вода и изливаме плодове с листа. Оставяме основата на сиропа охладен в рамките на 24 часа. През този кратък период черната череша ще даде не само своя вкус, но и цвета си благодарение на изобилната секреция на сока. След това сиропът се филтрира, хвърля черен череша и листата и получената инфузия се комбинира със захарта и се оставя да заври. Сварете сиропа, докато розовата капачка за пяна на повърхността изчезне напълно. След това сиропът се излива в стерилен контейнер и веднага се затваря.
Сироп от chokeberry за зимата - рецепта
съставки:
- вода 980 ml;
- захар - 1,1 кг;
- лимонена киселина - 5 g;
- плодове къпина - 1.1 кг.
подготовка
Пригответе водата за кипене, разредете я със захар с лимонена киселина. Когато сиропът се вари многократно, поставете измитите плодове в него и след това изчакайте отново втори кипене. Първият етап от приготвянето на сиропа от черен chokeberry е завършен, сега контейнер с плодове се оставя, докато напълно се охлади, плодове преса и филтър на сироп. Преди да се налива на кутии, сиропът се приготвя за около 3-5 минути, след което се затваря.
Как да готвя сиропа от сок от chokeberry?
Можете да готвите сироп от чист сок, но вкусът му ще бъде прекалено остър, кисел, защото препоръчваме да комбинирате сок с вода.
Смесване на сок от ягодоплодни и вода в равни обеми, изсипете равно количество захар към тях (съотношение 1: 1: 1). След това оставете всичко да се вари, да се остави, докато капачката за пяна изчезне и се изсипе върху стерилна опаковка.