Сбитен е нашият отговор на греяно вино . В древни времена е приготвена като безалкохолна напитка затопляне. Продадени на улици, панаири и базари. Напитките на базата на мед дават на организма огромна полза и предпазват от болести. Сбитен дава сила, ободрява и зачервява бузите. Има много рецепти за тази напитка, но днес ще говорим за манастира Sbit.
Как да готвя манастир sbiten
съставки:
- мед - 1 кг;
- вода - 3 л;
- хмел - 2 ч.л.
- силен зелен чай - 0,5 чаши.
подготовка
Медът се разтваря във вода и се готви за 3,5 часа. В марля се разпространява хмел, голям варен камък (необходим като товар), ние го свързваме с възел и го слагаме в тиган. Скъпа заедно с хмела на кипене за още един час, гледайте нивото на водата и, ако е необходимо, добавете горещо. Медът се отстранява от огъня и се филтрира в дървени или стъклени предмети. В същото време контейнерът не трябва да се пълни напълно. Оставяме ястията на топло място за ферментация на мед. Обикновено ферментацията започва няколко дни след като варен мед се приготвя. Когато свърши скитането (спира съскането), изсипете в него половин чаша зелен чай. Филтрираме течността няколко пъти през гъста тъкан и нашият монашески sbiten е готов. Но най-вкусната ще бъде една година след готвенето.
Монастически крем sbiteni
съставки:
- мед - 150 г;
- захар - 100 g;
- вода - 2 л;
- Жълт кантарион (суха трева) - 3 супени лъжици.
- карамфил - 2 бр.;
- черен пипер черен - 6 бр .;
- канела - 1 чаена лъжичка;
- джинджифил - 0,25 ч. л.
- мента - 2 супени лъжици;
- тире - 0,5 ч. л.
- кардамом - 0,5 супени лъжици;
- лимон - ½ бр.
подготовка
Медът се отглежда в чаша вода и се вари в тенджера, отстранете пяната, добавете захар и гответе, докато се образува хомогенна маса. В останалата вода подсушавайте подправките в продължение на 20 минути, след което изключете огъня и оставете да се варят в продължение на 15 минути. След това филтрирайте бульона, добавете сместа от мед и захар и го загрейте, но не го оставете да се вари. Ние пием такова sbiten само горещо.
Монастически студен син
съставки:
- вода - 1 л;
- мед - 250 г;
- хмел - 1 чаена лъжичка;
- подправки.
подготовка
Във вряща вода разтваряме мед. Добавете подправки от канела, дафинов лист, кардамон, мента, черен пипер, карамфил. Сварете водата с мед на слаб огън за 3 часа. След като се охлади, филтрирайте.