Има огромен брой рецепти за скари за готвене. Всичко това, защото тези ракообразни имат приятен сладък вкус и нежно хляб, което запазва този вкус, независимо дали го пържите или го задушавате. Основното нещо в готвенето е правилно избраното време и температура, което ще помогне за запазване на соковете и деликатесите на месото от скариди. Ще говорим за всички тънкости на процеса по-долу.
Царевични скариди - рецепта
Най-добрият начин да приготвите големи скариди е грил. С малки скариди, тази техника няма да работи, защото те бързо се подготвят и изсъхват. Сместа от подправки за тази рецепта остава много малка, тъй като месото от скариди вече има идеален вкус.
Същата рецепта за готвене може да се използва и за салата от Цезар със скариди.
съставки:
- опашки на царевични скариди (с черупки) - 1,4 кг;
- чесън зъби - 4 бр.;
- лимонов сок - 65 ml;
- зехтин - 115 мл;
- пресни риган - 1/4 супена лъжица.
подготовка
Въоръжени с остър нож, нарязали черупката по гърба. Не отстранявайте черупката (тя държи целия сок), но внимателно я избутвайте с пръсти, за да премахнете така наречената "вена" - аналог на червата в ракообразните, което е тънка черна нишка, която тече по цялата дължина на тялото.
Пригответе проста марината, като смесвате лимонов сок и масло с нарязан риган и нарязани скилидки чесън. Смесете получената марината с опашка от скариди и оставете за не повече от половин час. Излишъкът от марината просто се разклаща и след това изпратете опашките на предварително загрятата скара, пържена за три минути от всяка страна. По време на готвене, двойно покрийте опашките с марината.
Подобна рецепта за скаридите за готвене може да се повтори в тиган и грил.
Рецептата за вземане на скариди за бира
Пригответе скариди за бира ... в бира. Този топъл сос бира е любимото на всички фенове на пяната напитка.
съставки:
- масло - 65 г;
- лук - 45 г;
- бира - 165 мл;
- доматена паста - 15 г;
- горещ сос - 45 мл;
- шепа зелен кориандър;
- щипка черен пипер;
- скариди - 540 гр.
подготовка
Използвайте разтопеното масло, за да преминете лука, а когато парчетата станат прозрачни, поставете опашката на скаридите към тях. След половин минута, изсипете бирата, добавете горещия сос и доматено пюре, след което оставете сместа да заври в продължение на 3 минути, без да намалявате пожара. Накрая поръсете всичко с лют червен пипер и зелени кориандър.
Скариди, пържени в чесън сос - рецепта
Друга чудесна възможност за чаша пяна - тези чесън скариди, приготвени с изобилие от масло. Можете да ги служите само като топла закуска или предварително смесени с тестени изделия или ориз, като основно ястие.
съставки:
- масло - 115 г;
- скариди - 730 грама;
- чесън - 5 зъба;
- пилешки бульон - 115 ml;
- лимонов сок;
- шепа зелен магданоз.
подготовка
След почистване на скаридите, бързо ги запържете на разтопено масло за около две минути, докато цветът се промени на розово. Добавете нарязаните скилидки чесън в пастата и запържете още една минута. След това нарязайте пилешкият бульон и лимоновия сок в тигана. Когато течностите в тиган достигнат кипене, оставете го още няколко минути
Funchoso с скариди - рецепта
съставки:
- юфка - 110 г;
- скариди - 115 г;
- чесън зъби - 3 броя;
- корен на джинджифил с палец;
- соев сос - 45 мл;
- сусамово масло - 5 мл.
подготовка
Сварете юфките, следвайки инструкциите. Отделно, бързо се запържваме джинджифил и чесън, изплискаме соята и маслото и смесваме юфка със съдържанието на тигана.