Предлагаме ви да подготвите много оригинален и гъвкав сос от лютиви пиперки, който идеално приляга на всякакви ястия и ще разкрие впечатляващия им вкус по-пълно и цветен.
Червен пипер сос
съставки:
- горещ червен пипер - 200 г;
- чесън - 4 карамфил;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Измийте остър пипер, нарязайте дръжката и отстранете семената. След това го нарязайте на парчета и го поставете в купата на миксера. Чесънът се почиства, натрошава и се добавя към пипер. След това разбъркайте всички блендери с висока скорост в пюре като хомогенна маса и я прехвърлете в тенджера.
Изсипваме сол със захар, изсипете растително масло и лимонов сок. Поставете съдовете на слаб огън и ги загрейте. След това внимателно преместете масата в соса и я поставете върху ледената възглавница. Охлаждаме подготвения сос от черен пипер и го приготвяме на масата.
Горещ сос от лют червен пипер
съставки:
- горещо чили - 2 бр.;
- прясно изцеден лимонов сок - 1 елемент;
- морска сол - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Сега ви казвам как да направите сос от лют червен пипер . Така че първо да вземем пипер, да извадим семената, бялото ядро, да го накълцаме, да го сменим в контейнер, да налеем сок от вар, да поръсете със сол и да разбъркате добре с блендер до хомогенност. След това изсипваме соса в бурканче, го затваряме с капак и го очистваме в студено състояние. Ние настояваме за около 4 дни, след което горещият сос от червен пипер е готов за употреба.
Сладък сос от пипер
съставки:
- домати - 5 бр.;
- горещ червен пипер - 3 бр.;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Така че, вземете малък саксия, поставете изпечените домати, натиснете и изсипете картофено пюре от тях. Сега вземете втория тиган, поставете пипер в него, изсипете чаша стръмна вряла вода и гответе на средна температура, докато водата се превърне в бургундски цвят за около 15-20 минути.
След това съберете домати с пипер, смилайте смесителя, изсипете растителното масло и разбъркайте добре. Добавете сол и подправки на вкус, поставете тенджерата на бавен огън и гответе нашия сос, почти докато водата напълно се изпари, периодично го разбърква. След това изсипете готовата маса в стъклен буркан и го затворете с капак. Преди употреба добре разклатете буркана със соса, така че пюрето да се разпредели равномерно.