Никакво закупуване на хляб в магазина не може да съответства на вкуса и аромата на истински селски хляб, току-що изпечено и извадено от фурната. В същото време домашният хляб, за разлика от закупения хляб, няма да остане толкова застоял, а дори и на следващия ден ще остане вкусен, хрупкав и мек. Нека открием с вас как да готвим хляб с кисело мляко у дома и да изненадаме домакинството си с ароматни и пресни сладкиши.
Домашен хляб на кисело мляко
съставки:
- пшенично брашно - 4 бр.
- kefir - 1 елемент;
- суха мая - 1 чаена лъжичка;
- маргарин - 70 g;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- варена вода - 150 ml;
- сода - щипка.
подготовка
Как да се пече хляб с кефир във фурната? В тенджера изсипете малко топла вода, захар, суха мая, разбъркайте и оставете за 20 минути на топло място. И този път, ние пресее пшенично брашно на масата, добавете захар, сол и се изсипва в малко сода. Маргарина леко се топи и се разбърква с кисело мляко. Сега внимателно излейте мая, кефир с маргарин в брашното и разбъркайте мекото и хомогенно тесто. Готовото тегло се прехвърля в голяма купа и се покрива с кърпа, оставя се на топло място за около 2,5 часа. След като тестото е дошло, внимателно го месят и образуват същите във формата и размера на хляба хляба. Поставяме тава за печене с царевично или пшенично брашно и прехвърляме в него оформени хляба. Печете домашен хляб на кисело мляко в предварително загрята фурна до 220 градуса за 40 минути до златисто кафяво.
Хляб на кефир без мая
съставки:
- пшенично брашно - 1 елемент;
- пълнозърнесто брашно - 1 елемент;
- овесени ядки - 0,5 броя;
- кефир - 1,5 броя;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- трици, сусам, ленено семе - 3 супени лъжици. лъжици;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, сода - 1 чаена лъжичка;
- прах за печене - 0,5 л.
подготовка
За приготвянето на безквасен хляб на кефир ние вземаме трици, ленено семе, сусам и се запържваме в тиган без масло, докато златистите на цвят и приятната миризма. В дълбока купа смесете два вида брашно, овесено брашно, поставете бакпулвера и разбъркайте. Сега в суха маса изсипем растително масло, мед и кисело мляко. Бързо, всичко се разбърква, така че да не се образуват бучки. Завършеното тесто се изсипва във формата на хлебопроизводителя и печете хляба на кефир в продължение на 45 минути, като настройвате режима "Печене" или "Куккейк".
Бон апетит!