Дори червеното месо може да се изсуши, ако загубите време или температура на фурната. Защитете от кулинарни грешки ще помогне на обикновения лист от фолио, който трябва да обвива месото преди печене, така че всичките му сокове са концентрирани в плика, а не се изпарява, оставяйки парчето сухо и твърдо. За да популяризираме този прост и ефективен метод на подготовка, решихме да направим избор на най-интересните варианти на печено месо във фолио.
Рецептата за печено месо в фолио
Друг неоспорим плюс на готвене месо в фолио е, че можете да готвите на самата месо и гарнитура към нея в същото време. Затова решихме да направим същото, като изготвихме препоръки как да се пече месото в фолио с картофи.
съставки:
- лук - 115 г;
- шампанско - 265 грама;
- сладък пипер - 145 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- картофи - 380 г;
- растително масло - 55 ml;
- говеждо месо - 740 гр.
подготовка
В рамките на тази рецепта ние ще приготвим шест порции ястие и затова отрежете предварително 6 парчета фолио. Разделете лука и пиперът на полукръгове. Комбинирайте зеленчуците с гъбите и добавете картофените клубени, нарязани на тънки плочи, така че бързо да се пекат. Поръсете гарнитура с масло, сезон и разпространение между листа. Нарежете парче говеждо на малки парченца със среден размер и всякаква форма, сезон, поръсете с масло и легнете върху зеленчуковата възглавница. Сгънете ръбовете на фолиото и изпратете всеки от пликовете във фурната за 45-55 минути при 175 ° С.
Използвайки тази технология като основа, можете да готвите месото, изпечено във фолио, в многоцветен съд, оставяйки пликовете да се подготвят за "Печене" за един час.
Месо, изпечено във фолио със зеленчуци
Друга възможност за месо, приготвено заедно с гарнитурата, може да бъде добавянето на сирене. Не само сиренето прави всяко ястие по-вкусно, но също така е в състояние да го направи по-разнообразен. Променете рецептата, заменете твърдото сирене с меко и наситен солен разтвор.
Ще възпроизведем рецептата на скарата, но при лошо време или в отсъствието на последната може да се направи ястие във фурната.
съставки:
- говеждо месо - 540 г;
- твърдо сирене - 115 г;
- Сос Worcestershire - 15 ml;
- една шепа зелен лук;
- картофи - 310 g;
- моркови - 110 г;
- чери домати - 12 бр.
подготовка
Изрежете говеждо на тънки слоеве, леко побеждавате и сезонте. Отделно, комбинирайте настърганото сирене с кошер и зелен лук. Поставете парче сирене на котлет и го сгънете, фиксирайте с клечка за зъби.
Когато месото е готово, вземете зеленчуците, нарязайте морковите и картофите с тънки плочи и ги разстилайте върху фолиото. Следващо завъртане на чери домати и говеждо роли. След като обвиете фолиото с плик, оставете го върху въглищата за 17-20 минути.
Как да се пекат месо във фурна във фолио?
Вариант за празнична трапеза - парче говеждо изпечено изцяло. Решихме да готвим говеждото гърди по този начин, като го добавихме с обикновени подправки и билки.
съставки:
- телешко гърло - 540 грама;
- зехтин - 35 мл;
- чесън зъби - 3-4 бр .;
- лаврови листа - 7-10 броя;
- земята кимион, кориандър - 1/2 чаена лъжичка.
подготовка
Преди да приготвите печено месо в фолио, отрежете филмите и излишната мазнина от него. Смажете гърдите със зехтин и разтопете сол с разкоша. В ступата разтривайте чесънни зъби и ги раздробявайте по цялата повърхност на месото. Нагоре с поръсен земята кимион и кориандър. Разстилайте лавровите листа на цялата повърхност на месото, преместете го на ролка и фиксирайте с канап. Опаковайте говеждото месо с лист фолио и го оставете във фурната на 140 градуса. Колко печено месо във фолиото във фурната зависи от самото парче, в нашия случай това е 4 часа.