Congrido е риба без люспи, с гладка розова кожа. Месото на тази риба е много сочно, нежно и напълно обезкостено. Ние ще ви кажем днес как да готвите конгрио правилно и бързо и да изненадате гостите си с оригинално ястие, което вероятно никога не са опитвали.
Рецепта за скариди риба
съставки:
- скариди - 500 г;
- стафиди - на вкус;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 50 г;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки.
подготовка
Стафидите залепват с вряща вода и се оставят за сега. Ние обработваме скариди, изваждаме вътрешностите, изплакваме и нарязваме на части. След това ги разстиламе на лист фолио, сервираме подправки и го увиваме здраво. Слагаме го в предварително загрята фурна и се пече 25 минути.
Този път подготвяме соса: поставете парче сметано масло върху тигана, разтопете го, изсипете лъжица брашно и го разбъркайте, докато не златист. След това изсипете млякото, добавете подутите стафиди, изцедете чесъна и яжте, докато станете дебели. Разстиламе подготвената риба на чиния и изсипете топъл сос.
Рецепта за готвене скариди риба
съставки:
- скариди риба - 3 бр .;
- подправки;
- лимонов сок - 0,5 бр.
За сос:
- мляко - 0,5 броя;
- заквасена сметана - 0,5 броя;
- крушка - 1 брой;
- гранулирана горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- индийско орехче - щипка;
- Масло - 50 гр.
подготовка
Клетките се изплакват обилно, изсушават се и се нарязват на парчета. Солени, подправени на вкус, поръсете малко лимонов сок, разбъркайте и оставете настрана за 10 минути настрани. Този път почистваме крушката, я раздробяваме на малки кубчета и я предаваме на кремообразно масло до златисто кафяво. След това добавете горчица и щипка индийско орехче.
В отделна чаша смесете заквасената сметана с мляко и леко я излейте на лъка. Разбъркайте соса, намалете топлината и гответе до варене. След това добавете натрошения копър, подправете го с подправки, изсипете рибата, затворете капака и яжте за 15 минути. След това внимателно завъртете парчетата, покрийте отново капака и оставете за 15 минути слаб. Сервираме готов конгрес с варен ориз или картофено пюре.
Рецепта за скариди кунгрио риба във фурната
съставки:
- скариди - 700 грама;
- кориандър - по желание;
- лимонов сок - на вкус;
- подправки.
За сос:
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- джинджифил - 1 супена лъжица. лъжица;
- соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода - 30 ml.
За сос:
- чесън - 2 карамфил;
- зелен лъч - 50 г;
- чери домати - 10 бр.;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - 1 ч.л.
подготовка
С рибата внимателно отлепете кожата, пресечете билото и внимателно отделете костта от целулозата. След това разтривайте филето от двете страни със сол и оставете настрана за един час, така че да бъде напълно напоена. Джинджифил разтрийте малко ренде, налейте захар, налейте малко соев сос и разредете с вода.
В отделна чаша смесвайте лимонов сок, захар, вода, доматено пюре и смлян пипер. Чесънът е чист,
След това слагаме цели чери домати в тиган и при разбъркване подготвяме 3-5 минути. След това изсипете доматената смес и яжте още 5 минути. Този път развъждахме малко количество водно брашно, така че нямаше бучки и се изсипаха до доматите. Оставете да заври и извадете от топлина.
Поставяме рибените филета върху фурната, в която поставяме тигана, печете 30 минути, напояваме изобилно рибата с джинджифилов сос. Сега внимателно извадете ястието от тавата за печене, поставете го на чиния и го напълнете с доматен сос. На върха украсете ястието с листа от кориандър и зелени лукови пера.