Ролите са вкусно ястие от националната японска кухня. Един от сортовете са роли с краставици, които имат нисък калориен и изискан вкус.
Как да подготвим рула с краставица?
Представяме ви проста рецепта за варели с краставици за самообработка.
съставки:
- кръгли зърна бели ориз - 3 супени лъжици. лъжици;
- солено филе от сьомга - няколко ленти;
- пресни (по-добра оранжерия) или осолена краставица - 1 брой;
- лист на норрия (пресовани водорасли) за суши - ½ лист;
- оцет оцет - 2 ч.л.
- малко захар и сол.
Ще имате нужда и от:
- остър нож;
- дъска за рязане;
- бамбуков плат;
- хранителен филм.
подготовка
Как да направите пълнеж за рула с краставица? Първо, кипете и изплакнете ориза. Разрастваме захар и сол в оризовия оцет, като импрегнираме ориза с получения разтвор. После, с остър нож на дъска за рязане, отрязахме дълги ленти от филета от сьомга.
Вземете краставицата, отсечете зеленчуците в двата края и нарязайте на две половини. Внимателно с чаена лъжичка изстържете средата на краставицата (плът със семена). Нарязахме краставицата на дълги тесни ивици.
Обвиваме хранителния филм от салфетка от бамбук, сложете го на чиния noria (необходимо е, че лъскавата страна лежи върху салфетка). Намокрете ръцете с топла вода и разстилайте оризния тънък слой върху половината листа на норята, като се отклонихте от ръбовете си на 1,5 см. Над ориз има рибни ивици и нарязани на парчета дълги парчета краставица.
Обръщаме нория с пълнеж с бамбукова салфетка в ролка и салфетката не трябва да попада във валцуваната тубула.
Изваждаме салфетката от бамбук. Нарязахме го с остър нож от получената ролка на ролка: разделете епруветката наполовина, разделете всяка от половините на половинки, отново разделяме кварталите наполовина. С точната работа от една тръба се произвеждат 8 еднакви ролки.
По този начин можете да поглезите близките си с прекрасни ястия с краставици.