Тиквата супа - картофено пюре има много по-сладък и кремообразен вкус, отколкото подобни ястия, затова тя е толкова горещо обичана от ядене по целия свят. Ако има миксер, няма да е трудно да готвя такава чиния.
Рецепта за тиква супа-пюре
съставки:
- тиква - 1,5 кг;
- чесън - 4 карамфил;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 20 г;
- картофи - 2 броя;
- Праз - 1 брой;
- пилешки бульон - 1 л;
- сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- зелен лук;
- сол, черен пипер.
подготовка
Тиквата, чиста от семената и да се сложи на печене лист, заедно със скилидки чесън. Изсипваме цялото масло и поставяме тигана в пещта, загрята до 180 градуса за 40 минути.
Бялата част от праза се нарязва на тънки пръстени и се оставя в мазето в масло 3-4 минути. Добавете белени и нарязани на кубчета картофи към лука. Продължаваме готвенето за още 5 минути. Сега изсипете съдържанието на бульона за пилешки бройлери, смесени с 2 чаши студена вода. Привеждаме течността в кипене, след това намаляваме топлината и продължаваме да готвим картофите, докато стане мека.
Пулпата на печена тиква се набива в пюре с миксер, заедно с чесън. Отделно, победете картофите с лук в бульон и смесйте и двете съставки. Затопляме зелената супа с тиква, напълнете със сметана и поръсете със зелен лук преди да сервирате.
Вкусна супа от тиква
съставки:
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- праз - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- кимион - 1 чаена лъжичка;
- Зелен индийско орехче - 1/2 ч. Л.
- тиква - 1 кг;
- картофи - 1 бр.;
- пилешки бульон - 1 л;
- крем - 125 мл.
подготовка
В тенджерата, загрейте маслото и го запържете на ситно нарязан лук с тънки пръстени от праз. След 2-3 минути добавете настъргания чесън, подправките и гответе заедно за още 30 секунди. Сложете в тенджера тиква, нарязани на кубчета, картофи и напълнете всичко с бульон. Вземете бульона до кипене и намалете топлината. Приготвянето на картофено пюре от тиква отнема 30 минути, след което трябва да се охлади и да се бие с миксер в хомогенно пюре. Върнете супата на чинията, смесете я със сметана и я подправете по вкус.
Супа от тиква от пюре
съставки:
- тиква - 750 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- мащерка - 2 клона;
- чесън - 3 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус;
- копър - 1 лук;
- зеленчуков бульон - 4 бр.
- босилек - 1 куп;
- тиквени семки - половин век;
- ябълков оцет - 1 чаена лъжичка;
- зехтин - 4-5 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Фурната се нагрява до 210 градуса. Тиквата се почиства от семена и се нарязва на кубчета, след което се разстила върху печене и се излива със зехтин. Поръсете парчета тиква със сол и черен пипер и поставете във фурната за 30 минути.
Тиквени семки се запържват в тиган за 5 минути. Слагаме пържените семена в купата на миксера заедно с босилека,
В тенджерата изпържете нарязания копър, докато смените. Добавете към копърчето олющена тиква, зеленчуков бульон и малко вода, ако е необходимо. Слагаме течността на кипене, намаляваме топлината и яжте за 10 минути. Разтриваме зеленчуците в бульона, подправяме го на вкус и след това го връщаме в печката, готваме до дебела. Сервираме супа с босилекова паста, зеленчуци и шепа тиквени семки.
Това ястие е подходящо за бебешка храна. Детската тиквена супа може да бъде по-малко интензивна на вкус, така че не добавяйте босилек паста, а в супа, с изключение на тиквата и копър, ние слагаме варени моркови, за повече сладкиши.