За приготвянето на различни сладкарски изделия, често се използват сладкиши, сладкиши от различни видове, много рецепти са известни. Във всеки случай опитайте да използвате качествено брашно (това не означава, че то трябва да бъде от най-високо качество).
Сладка сладка царевица
съставки:
- пшенично брашно - около 3 чаши;
- масло, натурално - 300 г;
- Пилешки яйца - 2 бр. (или същото количество мляко или вода по обем);
- захар - 0.75-1 чаша;
- сода храна - 1 щипка.
подготовка
Предварително замразеното масло се разтрива върху ренде в работна купа. Добавяме пресято брашно, захар, яйца, щипка сода.
Внимателно, но за кратко месене тестото (можете да миксер при ниска скорост). Тестото трябва да е гъвкаво и еластично. Веднага можете да оформите продукти от него (преди да е по-добре да го поставите в хладилника за 40 минути).
Печенето на продукти от късо тесто се прави при температура около 220 градуса С до златисто.
Хрътката се съхранява на студено в продължение на 2-3 дни.
Сладко сладко тесто - рецепта за пайове
съставки:
- пшенично брашно - около 600 g;
- пресни пилешки яйца - 2 бр.;
- мляко със средно съдържание на мазнини - 300-350 ml;
- масло, натурално - 50 г;
- гранулирана захар - 4-5 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 щипка;
- суха мая - 1,5 ч. л.
подготовка
Пресейте брашното в купа с плъзгач. Нека направим по-дълбоко, добавете захар, сол, сода, яйца и мая. Ние го смесваме. В малко затоплено мляко разтваряме маслото и го оставяме в купа. Омесете тестото внимателно (можете да миксер). Разточваме тестото в кола, покриваме го с ленена салфетка и го слагаме на топло място. След 20 минути се месят с ръце и се разбърква, след което се загрява в продължение на 20 минути. Още веднъж, повторете цикъла, можете да продължите да формовате продукти.
Сладката тесто за сладкиши е универсална мигновенна подготовка - подходяща не само за продукти със сладко пълнеж , но и със свежи и солени.
Сладка сладка паста
съставки:
- пшенично брашно - около 2 чаши;
- натурално масло - 200 г;
- ледена вода или мляко - 1 / 2-2 / 3 чаша;
- обикновена сол - 1 щипка;
- захар - 1-3 ч.л.
подготовка
Предварително замразеното масло се втрива върху голям ренде. Смесва се в купа с пресято брашно. Разтваряме захар и сол в много студена вода или мляко, добавяме тази смес в купа с брашно и масло. Омесваме тестото и го поставяме в хладилника (поне за 30-40 минути). Преди да формираме тестото, разделяме тестото на 4 части, разточваме слоевете, смазваме повърхността на всяка от тях, лежим една върху друга, разточваме я и я разбиваме в бучка. Можете да повторите цикъла няколко пъти.
Разбира се, има много други рецепти за сладко тесто.