Мидите са красиви под всякаква форма: пържени, варени или печени. Днес ще ви разкажем как да разчквате миди и да предложите няколко варианта на тази закуска.
Мариновани миди - рецепта
съставки:
- варени и замразени миди - 420 г;
- соев сос - 70 ml;
- филтрирана вода - 240 ml;
- захар и голяма морска сол - 1 чаена лъжичка;
- оцетен оцет (9%) - 15 ml;
- слънчоглед или зехтин без мирис - 40 ml;
- скилидки чесън - 5-6 бр .;
- лаврови листа - 1 брой;
- пипер аромат (грах) - 5 бр.;
- пресни билки (микс) - 1 малък куп;
- лимон - 75 гр.
подготовка
За да приготвите марината, изсипете соев сос, рафинирано масло и оцет в лъжицата или тенджера, добавете сол, захар, прасковен пипер и листа от лаврови листа. Разбъркайте всичко добро, поставете в пикантна смес от замразени миди, излейте цялата варена вода и я поставете на печката. Сварете от момента на пълно кипване на морски дарове за една минута и се отстраняват от чинията. Веднага добавете малко нарязани зеленчуци и чесън към тигана, изсипете сока, изцеден от лимон, разбъркайте и оставете, докато се охладят напълно, покривайки контейнера със снек капак. След като мекотелите се охладят, можете да опитате да се насладите на тях.
Мариновани миди в корейски стил с моркови, лук и лимон
съставки:
- замразени миди - 520 g;
- моркови - 240 г;
- лук бяла салата - 120 г;
- лимонов сок - 45 мл;
- соев сос - 45 мл;
- Сушен чесън - 2 щипки;
- слънчоглед или рафинирано зехтин - 40 ml;
- кориандър и червен пипер - 5 г;
- гранулирана захар - 10 g;
- морска сол - на вкус.
подготовка
Изсипените миди могат да бъдат взети или пресни или варени замразени. Свежият продукт трябва да бъде предварително варен в продължение на четири минути. И готвене-замразени ние даваме да се размразяват на долния рафт на хладилника, след което ние ги държим в кипяща вода за минута.
Докато мекотелите охлаждат, ние приготвяме зеленчуците. Морковите се почистват и шлайфат върху специална ренде за готвене на зеленчуци на корейски език, а ние отстраняваме салатата от обвивката и нарязваме наполовина пръстени. Лукът маса в една чиния с лъжица
В подходящ съд свързваме моркови, охладени миди и лук. За да приготвите марината, комбинирайте растително масло, лимонов сок и соев сос в лъжичката. Също така добавяме кориандър земята, чесън сух, червен пипер и захар, морска сол и топлина на пикантна смес, но не го оставете да се вари. Напълнете още горещите мариновани миди със зеленчуци, внимателно разбъркайте и малко мас с ръцете си, покрийте контейнера с капак и поставете рафта на хладилника в продължение на шест часа, за да мариновате.