Перловка изпитва нова вълна на популярност, връщайки се не само в домашното меню, но и до масите на съвременните ресторанти. Некомплициран ритъм на крупа, обогатяващ се с вкус и комбиниран с разнообразни добавки към текстура. След това ще обсъдим някои от съвременните варианти на рецептата за натрошена овесена каша.
Свободен перлен ечемик със спанак и лук
В същото време, как правилно да се готви хрупкава раздробена каша, ние също ще ви кажем какво да го комбинирате, за да получите необичайно, но просто и евтино ястие на изхода. В този случай с варен перлен ечемик, спанак и карамелизиран лук ще се комбинират.
съставки:
- пресен спанак - 470 g;
- перлен ечемик - 160 г;
- лук - 175 г;
- кедрови ядки , стафиди - 35 г всяка;
- сухо вино (бяло) - 55 ml;
- Масло - 55 гр.
подготовка
За да накарате ечемика да готви по-бързо, той може да бъде предварително напоен за 12 часа преди очакваното време за готвене, но ако този шанс не се появи, то преди готвене просто изплакнете обилно и след това излейте прясна вода и го поставете на огън. За една чаша зърнени храни са необходими два литра вода. Капакът се държи затворен по време на цялото готвене. Пивоварната ечемика отнема много време, около 2 часа, подправките и маслото могат да се добавят в самия край, след което овесена каша се оставя за половин час в горещината, и едва след това опитайте.
Що се отнася до добавките към нашето ястие, трябва да започнете с лък. Приготвя се на слаб огън за около 15 минути, след което се добавят вино и стафиди. Когато излишъкът от алкохол се изпари, лукът може да се отстрани от огъня и да се допълни с ядки.
На маслото, спанак листата са позволени, докато те избледняват, а след това сезон със сол.
В центъра на кулинарния пръстен се поставя перла, зад него се поставя възглавница от спанак и в самия край се изсипва лук.
Как да се вари в насипно състояние перла каша на вода?
съставки:
- перлен ечемик - 3/4;
- лук - 115 г;
- зелен грах - 85 грама;
- шафанги - 210 г;
- моркови - 90 г;
- царевично зърно - 85 g;
- маслини - 10 броя;
- чесън - 3 зъба.
подготовка
В фурна, подходящ за поставяне във фурната, загрейте маслото и го запазете на парчета лук с настъргани моркови. Когато основното печено се приготвя наполовина, слагайте му гъби, солете всичко и оставете, докато влагата се изпари и бланширането завърши. След това поставете бобовите растения и маслините, добавете пастата от чесънните зъби и след това излейте предварително накисналата и добре измита крупа. Изсипете достатъчно вода за покриване на перлата за няколко сантиметра, след което поставете ястията в предварително загрята фурна за 200 градуса за 40 минути.
Свободният перлен ечемик е рецепта в многообразна форма
По начин, подобен на технологията на перлен ечемик, също се приготвя нахут: той е предварително напоен и след това варен за дълго време. Защо не комбинирате перлата с нахут, подготвяйки ястия, пълни не само с въглехидрати, но и с протеини? Ароматът на ястието ще добави зеленчуков бульон и изсушени бели гъби.
съставки:
- зеленчуков бульон - 1,6 литра;
- перлен ечемик - 440 грама;
- нахут - 140 г;
- сушени бели гъби - 35 г;
- лук - 175 г;
- чесън - 3 зъба;
- клон на розмарин.
подготовка
За вечерта преди готвенето изсипете изпечените нахут и перлен ечемик с вода (отделно един от друг). Гъбите също се накисват в топла бульон. На следващия ден, в купата на multivarka, нека лук на полусфери с гъби и чесън заедно. Добавете щипка от листа от розмарин, след това сложете перла ечемик с нахут и пълнете всичко със зеленчуков бульон, който е бил напоен с гъби. Приготвянето на ронлива каша овесена каша отнема около час и половина в режим "Kasha".