Сливовото вино, приготвено вкъщи със собствени ръце, ще бъде много по-вкусно и по-полезно от закупеното в магазина. Това вино се счита за балсам за кръвоносната система и лек за сърдечни заболявания.
От сливите можете да приготвите няколко вида вино - червено, бяло, розово и леко трапезно вино, всичко зависи от сладостта на сливовете и техния сорт, от количеството добавена захар. Отличното вино се получава от синя слива, череша и див трън. Да видим как да произведем вино от слива.
Рецепта за сливово вино
съставки:
- слива - 1 кг;
- варена вода - 500 ml;
- захар - 100 гр.
За начинаещи:
- стафиди - 200 г;
- вода - 300 ml;
- захар - 50 гр.
подготовка
Как да готвя сливово вино? Така че, първо, изберете зрели плодови сливи, но в никакъв случай не ги измивайте с вода и не изтривайте. В края на краищата на кората има пивоварна мая, от която се нуждаем за по-добра ферментация. След това изцедете плодовия сок със сокоизстисквачка или изстискайте пресата. След това добавете вода, захар и сложете сместа да ферментира на топло място. След няколко дни ще бъде възможно лесно да се отдели сокът от целулозата.
Сега правим квас, затова изсипваме нетъкани стафиди на топла вода. Добавете малко захар, разбъркайте, докато се разтвори напълно и се остави да се разхождате. Такъв квас ще бъде подготвен за вас около 4 дни. След това внимателно изцедете течността и незабавно я използвайте, за да направите домашно приготвено вино от сливи.
Смесете в съотношение 3: 1 сок от захар (ако сливи са кисели, тогава трябва да увеличите захарта на вкус). Напълнете подготвения стартер в бутилка пивна мъст и го затваряйте с водно уплътнение, което може да бъде направено с памучен тампон с гъвкава тръба, единият край на който се спуска в съд с вода. В процеса на ферментация, въглероден диоксид ще бъде пуснат на него, докато младите
Проверяваме непрекъснато затягането на водния печат и начина, по който протича процесът на ферментация. Когато мехурчетата престанат да се открояват и виното става малко по-леко, слейте го с тънък маркуч от утайката, изсипете го в нов съд и го включете с памук. Изваждаме напитката в студена изба за един ден, след което отстраняваме памучната вата и я напълваме с парафин. Съхраняваме скъпо вино, приготвено вкъщи в хоризонтално положение, за 3 месеца, след което нашата напитка ще бъде накрая готова.
Можете също да направите класическо домашно приготвено вино от грозде , което по-късно може да служи като отлична основа за оцет от грозде .