Какво е първото нещо, което да готвя през зимата от замразени плодове от топло време? Точно така, печене. Това реши да направим и ние, и следователно ви предлагаме няколко рецепти от класически и не много пайове със замразени плодове. Ако в арсенала ви няма плодове от списъка на съставките, след това ги заменете безопасно с тези, които са на разположение.
Пясъчна торта със замразени плодове
съставки:
За теста:
- брашно - 290 г;
- гранулирана захар - 130 g;
- масло - 280 гр.
За пълнене:
- замразени боровинки - 240 г;
- замразена френско грозде - 130 г;
- гранулирана захар - 75 g;
- нишесте - 5 г.
подготовка
Докато плодовете се размразяват и фурната се затопля до 165 градуса, се справяте с обикновена пясъчна основа. За да го направите, натрошете леденото масло с миксер или нож с масло и захар, комбинирайте трохите заедно (ако тестото е сухо - добавете супена лъжица ледена вода) и го увийте с филм. Нека краткото тесто да си почине в хладилника и ние просто ще имаме време да готвим бързо конфитюр от касис. Ако имате готов буркан, просто заменете го с замразени плодове.
Олибрирайте плодовете със захар и ги огънете. Веднага след като касисът пусне сока и захарните кристали се разтварят, добавете разтвора на нишестето в 40 ml студена вода. Когато конфитюрът се сгъсти, охладете го и го разбъркайте с размразените боровинки.
Извадете 2/3 от тестото и го поставете в мухъл, покриващ дъното и стените. В допълнение към теста, разпределете пълнежа на плодовете и го покрийте с ленти от останалото тесто. Печете напитка за половин час.
Пуф с сладкиши
съставки:
- опаковане на готовата захар ;
- замразена череша - 230 г;
- замразена френско грозде - 230 г;
- канела - 1 1/4 чаена лъжица лъжица;
- яйце - 1 брой;
- мед - 145 гр.
подготовка
Преди да готвите пай с замразени плодове, поставете фурната да се нагрее до 195 градуса. Тестото и плодовете оставят размразяването. Размразени череши и френско грозде поставени в тенджера, леко каша с вилица и излейте мед. Оставете плодовете на минимален огън, така че да изпарят излишния сок, който по време на печенето може да попречи на тестото да се пече равномерно. Плътно пълнене на плодовете се поръсва с канела и студ.
Размразете тестото в два слоя с еднаква дебелина. Едната от тях покрива дъното и стените на избрания за печене форма, върху плодовете и покрива всичко с второто парче. Направете няколко дупки, за да излезете от парата в горната част на тортата и преди да я поставите във фурната, я смажете с яйце. Тортата със замразени плодове трябва да се държи във фурната за 25-30 минути.
Рецептата за овесена каша със замразени плодове
съставки:
За основа:
- овесени люспи - 170 г;
- пшенично брашно - 145 г;
- една шепа орехи;
- захар - 145 g;
- масло - 130 гр.
За пълнене:
- замразени малини - 360 г;
- замразени боровинки - 360 г;
- брашно - 35 г;
- гранулирана захар - 30 g;
- Канела от земята, индийско орехче - щипка;
- лимонов сок - 60 мл.
подготовка
Подгответе овесена каша от смес от овесени ядки с брашно, захар, меко масло и раздробени ядки. Разтопете горчиците, оставете излишния сок да се изцеди и ги разбъркайте с лимонов сок, подправки, захар и брашно. Брашното в този случай е ключовата съставка, която, покриваща всяка от плодовете, няма да им позволи да отделят излишния сок и да оставят тортата сурова.
Смесете пълнежа с овесената основа и я сложете в мазнината за печене. След 55 минути изпичане на 180 градуса, овесеният ни пай ще бъде готов за сервиране. Сладолед топката е много желателно.