Известно е, че сосът е важен компонент на много ястия. Без сос дори кулинарният шедьовър може да се окаже свеж и познат. Ето защо правилно приготвеният сос е обещание за добра семейна вечеря или важно събитие.
В тази статия ще говорим за сос от чесън за месо. Сокът от карамфили се счита за универсален. Може да се сервира на черния дроб, домашни птици, десерти. Сокът за месо от бобови ядки прави плочата пълна и я прави пикантен. Подгответе месо с бонбони може дори и начинаещи кулинарни, тъй като този сос използва прости съставки, които могат лесно да бъдат закупени във всеки супермаркет.
Рецептата за сос от карамфил
Съставки за сос от череша: 0,5 кг червени боровинки, 2 супени лъжици счукана канела, 1 супена лъжица нишесте, 100 мл трапезно вино, 150 грама захар, 200 мл вода.
Карабите трябва да се измият добре, да се изсипят в тенджера, да се напълнят с вода и да се задушат. За кипене на плодове трябва да се добави канела и захар. След 3 минути тавата трябва да се отстрани от огъня и да се използва миксер, за да се превърнат плодовете в хомогенна смес. В получения сос трябва да излеете виното и още 2 минути, за да се държи на слаб огън. След това, в кипяща смес с тънка струйка, изсипете нишестето, предварително разредено със студена вода, разбъркайте и извадете от топлина. Сос със скорбяла никога не трябва да се вари.
Пикантен сос от червени боровинки е готов!
Тайните на готвене сос от къдрички за месо:
- ако за приготвянето на соса се използват замразени плодове, те трябва да се размразят добре преди да се вари. В противен случай вкусът на соса няма да бъде толкова наситен;
- сос от карамел е най-добре комбиниран със свинско месо. Пърженото свинско месо с сос от карамфил може да изненада дори най-капризните гости;
- сос от червена боровинка трябва да се сервира студено, дори и за топли ястия.