Слънце, изпълнен с желанието да направи юлия с гъби, и като се потопи в търсене на подходяща рецепта, не е толкова лесно да се направи избор в полза на една от версиите на ястието. Всеки по свой начин е апетитен, вкусен и задължително ще иска да готви и вкуси.
Как да готвя юлия с гъби?
Класическият юлиен с гъби, подобно на многобройните му варианти с участието на допълнителни съставки, се приготвя по проста технология и не изисква специални кулинарни умения.
- Гъбите се приготвят правилно: гъбичките и стридата гъби се настъргват на свежа форма, а горските гъби се приготвят предварително.
- Гъби нарязани на парчета с добавяне на лук на зеленчуци, сметана или смес от два вида масла.
- Полученото печено се пече в порционни форми, кременка или един общ съд с добавка на сос на базата на сметана, сметана, мляко.
- Често юлиен с гъби се поръсва преди термична обработка с настъргано твърдо сирене.
Рецепта на Джулиен с гъби и сирене
Обикновено julienne с гъби и сирене във фурната може да се приготви от шафран, да ги нарязани предварително по-скоро малки, както и обелени луковици. Сосът за пържене не трябва да се подготвя отделно, но можете да използвате следните препоръки, значително ускоряване на процеса и опростяване на задачата ви.
съставки:
- гъби - 700 g;
- лук - 300 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сметана - 300 ml;
- масло - 120 г;
- растително масло - 50 ml;
- твърдо сирене - 200 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Запържете гъбите в растително масло и на лука.
- Към лука добавете гъби, след 1 минута брашно, запържете още 1 минута.
- Изсипете сметана, сол, черен пипер, масажирайте с разбъркване в продължение на 3 минути, разпръснати на форми или кокосови бутилки, като ги напълнете с 2/3.
- Поръсете ястието със сирене.
- Печете julien с гъби и сирене на 190 градуса за 10 минути.
Жулиен в пещ с пиле и гъби
Жулиен с гъби е рецепта, която ще бъде най-успешна при екзекуция с пиле. Всяка пилешка плът: варена или печена. Крем може да се замени не със заквасена сметана с подобен процент на мазнини, гъби с други гъби, а вместо с растително масло, използвайте крем.
съставки:
- гъби - 600 г;
- пилешко филе - 700 г;
- лук - 400 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- крем (15-20%) - 300 ml;
- растително масло - 100 ml;
- твърдо сирене - 200 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете в осолена вода пиле, нарязани на малки кубчета.
- Shirk гъби с лук, се запържва в растително масло, докато влагата се изпарява и светъл руж.
- Добавете пилето, запържете още 2-3 минути.
- Предайте брашното върху сух тиган.
- Добавете сметаната, солта и черен пипер, затоплете, разбъркайте, заври, налейте за пържене.
- Поставете масата на формулярите, поръсете със сирене, печете 10 минути на 200 градуса.
Жулиен в тарталети с гъби
Пилето julienne с гъби е рецепта, която се проявява по нов начин, когато се приготвя в тарталети. Тартатите могат да бъдат произведени от сладкарски сладкиши, къси сладкиши или купени от вафли или всяка друга основа. Ястието ще приляга идеално за празничен празник или маса за шведска маса.
съставки:
- тарталети - 20 броя;
- гъби - 300 г;
- пилешко филе - 300 г;
- лук - 100 г;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 250 ml;
- заквасена сметана - 250 г;
- растително масло и сметана - 50 г;
- сирене - 150 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Свийте отделно нарязани гъби с лук и варено пиле.
- Свържете компонентите в общ контейнер.
- Прехвърлете брашното върху маслото.
- Изсипете млякото, затоплете до дебелия, добавете заквасена сметана.
- Изсипете соса на гъби с пиле, изложени маса от тарталети.
- Поръсете юлиен с пиле и гъби в сирене на сирене и печете на 190 градуса, за да се изчерви.
Жулиен от сушени гъби
Жулиен със сушени гъби се оказва особено ароматно и наситено на вкус, особено ако готвите ястие в саксии. Можете да добавите варено пиле или да се насладите на основата на гъби със заквасена сметана преди да печете ситно нарязан магданоз или копър с нарязана скилидка чесън.
съставки:
- Сушени гъби - 250 г;
- лук - 300 г;
- заквасена сметана - 300 г;
- масло - 200 г;
- сирене - 200 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сухите гъби се изсипват в студена вода и се оставят за 2 часа.
- Изцедете гъбите в колче, изплакнете, варийте в продължение на 7 минути, след това ги хвърлете обратно на ситото.
- Сварете лука в масло.
- Добавете гъби, заквасена сметана, сол и черен пипер, задушете, разбърквайте в продължение на 10 минути в саксии.
- Печете юлиен с пиле и гъби в саксии , поръсете ястието със сирене, 10 минути.
Жулиен със свинско и гъби
Юлиенът, приготвен с гъби и свинско месо, ще хареса с насищане и хранене. Всяко месо от свинско месо ще направи, но идеалната опция е каркас или филе. Месото трябва да бъде леко отблъснато за мекота и само тогава да се подправяте с подправки и да се запържвате, докато се издуха устата. Размерът на месото трябва да се комбинира с гъбата.
съставки:
- гъби - 400 г;
- свинско - 400 г;
- лук - 300 г;
- заквасена сметана - 300 г;
- масло - 100 ml;
- Пармезан - 150 g;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Месото се нарязва, малко бие, осолено, подправено, подправено с подправки, пържено в масло, докато се изчерви.
- След охлаждане, нарязаният продукт се нарязва на кубчета.
- Запържете гъбите с лук, добавете месо, брашно и минута по-късно заквасена сметана.
- Седнете юлиен с месо и гъби, поставете го в мухъл или кокосови бутилки.
- Поръсете ястието с пармезан, печете, докато се изчерви.
Жулиен с скариди и гъби
Любителите на морски дарове със специално уважение ще бъдат възприемани варени julien с гъби във фурната с добавяне на скариди. Обикновената скала се приготвя почти готово или вече се олющва на тиган, като предварително се омаслява в смачкана чесън с чесън.
съставки:
- гъби - 500 г;
- скариди - 500 g;
- лук - 150 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- масло и растително масло - 40 г;
- сол, черен пипер, сирене, зеленчуци.
подготовка
- Сварете лука и гъбата нарязани.
- Добавете приготвените скариди, заквасена сметана, зеленчуци, сол и черен пипер.
- Трансфер на юлия с скариди и гъби в коколта, pritrushivayut сирене и изпратени в продължение на 10 минути в загрята фурна.
Жулиен в картофи с гъби и сирене
Жулиен с гъби и картофи не може да се нарече класическо ястие. Въпреки това, при подобно представяне, закуската придобива безпрецедентна популярност не само благодарение на хармоничното съчетание на компоненти, но и поради невероятния и оригинален външен вид. Важно е да изберете големи грудки с правилна форма.
съставки:
- гъби - 400 г;
- картофи - 6 бр.;
- лук - 150 г;
- заквасена сметана - 150 г;
- масло - 50 г;
- сирене - 100 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Картофите се измиват с четка и се готвят изцяло до готовност.
- Нарежете картофи наполовина, остържете средата.
- Запържете гъбите с лук.
- Добавете заквасена сметана, сол, черен пипер, загрейте малко и поставете масата в пустотата на картофените половини.
- Поръсете ястието със сирене и се печете на 200 градуса и 20 минути.
Жулиен с гъби в колбаса
Подгответе вкусно julienne от замразени гъби , пресни или сушени, по нетрадиционен начин в половината от кифличките. Ястието се яде без почивка и предизвиква много положителни емоции след дегустацията. Впечатляващо е не само пълнежът, но и хлябът, сочните и ароматни вътрешни, хрупкави и розови навън.
съставки:
- гъби и пилешко филе - 400 г;
- буци - 6 броя;
- лук - 150 г;
- чесън - 1 зъб;
- заквасена сметана - 250 г;
- растително масло - 100 ml;
- сирене - 100 г;
- индийско орехче - 2 щипки;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Бъни нарязани на половина, отстранете трохата, оставяйки един сантиметър в кората.
- Пилето се вари и след това се нарязва и пържене с чесън 5 минути.
- Отделно запържете гъби с лук, смесени с пиле, настъргано сирене, билки и заквасена сметана, добавяне на сол, черен пипер, индийско орехче.
- Поставете юлиен с гъби със заквасена сметана и сирене на половин валяк и се печете в продължение на 10-15 минути при 190 градуса.
Жулиен от горски гъби
Жулиен от бели гъби ще бъде по-вкусно, ако основният продукт не е сварен и изцеден в собствения си сок, до пълна готовност и мекота. Трябва да се има предвид, че краката са по-плътни от шапките и изискват по-продължително термично третиране. Те могат да се добавят към тенджерата или тигана 15 минути по-рано от изрязаните шапки.
съставки:
- бели гъби - 0,5 кг;
- лук - 200 г;
- чесън - 1 зъб;
- заквасена сметана - 200 г;
- растително масло и сметана - 40 г;
- сол, черен пипер, копър зеленчуци.
подготовка
- В тиган с масло, нарязаните гъби се варят под капака за около 40 минути или докато се омекнат, след което влагата се изпарява.
- Отделно се запържва лука, разстила се на гъби заедно със заквасена сметана, копър и чесън, в продължение на 3 минути.
- Оставете юлиенът на кокотките, печете 10 минути на 200 градуса.
Жулиен с риба и гъби
Следната рецепта за готвене julienne с гъби за почитатели на ястия с риба. Основният състав тук е допълнен с нарязани и леко пържени рибни филета . Можете да използвате както по-малко мазнини, така и налични бели сортове: полок, мерлуза, треска, щука и шаран, розова сьомга, благородна сьомга, пъстърва.
съставки:
- гъби - 400 г;
- филета от риба - 500 g;
- лук - 200 г;
- крем - 400 мл;
- растително масло - 100 ml;
- сирене - 300 г;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Свийте отделно рибата и лука с гъби, комбинирайте съставките в един контейнер.
- Добавете сметаната, солта, черен пипер, затоплете го до кипене.
- Разбъркайте в зелените, добавете половината от сиренето, разстилайте масата върху кокосовите бутилки, печете 10 минути, регулирайте фурната с 180 градуса.
Жулиен с гъби в тиган - рецепта
По-малко оригинални ще служат, но вкусът на любимото ви ястие няма да бъде загубен, ако го приготвите в тиган. Кората трябва задължително да е с дебело дъно или чугун. Съставът на храната може да бъде както чисто гъби, така и допълнен с пиле, друго месо, риба, морски дарове.
съставки:
- гъби - 500 г;
- лук - 200 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- растително масло и сметана - 30 г;
- брашно - 20 г;
- сирене - 100 г;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Сварете лука и гъбите, докато станете леко оцветени.
- Сложете заквасена сметана, смесена с брашно, подправете ястието на вкус, поръсете със сирене.
- Жулиен с гъби в тиган под капака за 15 минути.
Жулиен в мулти-марка с пиле и гъби
Приготвянето на julien с гъби се осъществява лесно с помощта на мулти-маркер. За пикантността на вкуса можете да изпържите заедно с гъби и лук чифт чесън зъби и добавете композицията към ситно нарязан магданоз и копър, добавяне на зеленчуци в края на копнежа на съставките заедно със сиренето или преди да сервирате горещата чиния на масата.
съставки:
- гъби - 300 г;
- пилешко филе - 400 г;
- лук - 150 г;
- сметана - 100 ml;
- растително масло и сметана - 25 г;
- сирене - 100 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сложете нарязан лук, гъби и пиле в купата масло.
- Включете режима "Печене" за 50 минути.
- След 10 минути добавете сол, пипер, налейте сметаната, разбъркайте и продължете да готвите под капака.
- Разбъркайте julienne, поръсва се със сирене и готвене, докато устройството сигнализира края на програмата.