Гюлаш от пиле е модерна версия на един и същ унгарски горещ, създаден от овчари преди много години. Времената са се променили, а продължителното готвене под небето се е превърнало в удобна среда, а сухо говеждо - за домашни птици. След запазването на ароматите на маджарската кухня ястието стана вътрешно, угодно на феновете на простата и задоволителна храна.
Как да готвя пилешки гюлаш?
Гюле от пиле със сос е популярно семейно ястие за готвене, което не изисква специални умения. Можете да избирате всяка част от плътта на птичия труп, традиционен набор от зеленчуци, няколко пикантни подправки и съставки за гъст сос. Технически просто - се основава на принципа на рязане, пържене и гасене и не отнема повече от половин час.
съставки:
- бедрата - 700 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- растително масло - 70 ml;
- доматена паста - 80 г;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 600 ml;
- щипка черен пипер;
- шепа пресен магданоз;
- дафинови листа - 2 бр.
подготовка
- Нарежете бедрата на филийки и изпържете до зачервяване в продължение на 10 минути.
- Натрошете зеленчуците в масло, свържете се с бедрата, излейте половината от течността, подправете с подправки и изцедете за 15 минути.
- Загрейте брашното, поставете пастата, течността, разбъркайте, задръжте няколко минути на огъня и го свържете към земята.
- Гюле от пилешкото гарнитура със зеленина.
Гюлешка супа от пиле
Гулата от пилешко филе ще послужи като основа на унгарската риба. Добавете силен бульон, ярки подправки, зеленчуци и ястието ще получи различна версия: прясното месо ще бъде напоено с аромати, картофите ще добавят ситост и пипер - вкус и яркост. Една гъста варя ще се появи като гореща, заменяща пълна вечеря за трима души, създадена в рамките на един час.
съставки:
- филета - 500 г;
- лук - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 3 бр.;
- доматена паста - 80 г;
- бульон - 600 ml;
- мазнина - 60 g;
- щипка от червен пипер;
- шепа копър.
подготовка
- Филетата се нарязват на парчета и се запържват, докато не станат червени.
- Зеленчуци нарязани големи.
- Морков, черен пипер и лук се комбинират с месо и се изсипват.
- Стерете картофите и ги комбинирайте с основната смес.
- Въведете подправките и доматено пюре и пет минути по-късно говеждото бульон.
- Томитът за една четвърт час, след което трябва да се приготви гюлашът от пилето.
- След 15 минути поръсете с билки и сервирайте на масата.
Пилешка гюлаш с гъби
Гулата от пилешки гърди е безкрайно поле за кулинарни фантазии. Гъби, розмарин и щипка канела ще превърнат обичайната домашна смес в ароматен шедьовър, достоен за празнична трапеза. Такава комбинация ще е естетически, икономична, ще съкрати времето за готвене до половин час и ще ви позволи да се насладите на ястие с френски чар на семейство от трима души.
съставки:
- гърди - 450 g;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- гъби - 250 г;
- скилидка чесън - 2 броя;
- доматен сос - 100 ml;
- растително масло - 60 ml;
- розмарин - 1 чаена лъжичка;
- щипка канела.
подготовка
- Преди да направите гюлаш от пиле, нарязайте гърдите на кубчета и ги изпържете, докато се получи хрупкава кора.
- Комбинирайте с нарязани зеленчуци и пържени гъби.
- Оставете гулазата от пилето с подправки, изсипете соса и оставете да къкри за 15 минути.
Гюле с пиле и заквасена сметана
Разнообразие от ястия от птиче месо е невероятно. Специални сосове и деликатен вкус се дават от соса: те не само допълват страничните чинии, но също така предпазват целулозата от изсушаване, оставяйки продукта мек. Пример за правилна рецепта ще бъде гюлаш от пилешка гърда в заквасена сметана , благодарение на която всяка домакиня ще сервира сочно месо за половин час.
съставки:
- филе - 550 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- домат - 2 бр.;
- заквасена сметана - 80 г;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 40 ml;
- вода 60 ml;
- грах от черен пипер - 5 бр.
подготовка
- Нарежете филетата и зеленчуците, поставете ги в тиган и малко светне.
- Загрейте брашното, добавете заквасена сметана, течност, разбъркайте и разбъркайте с масата.
- Сезон, сложете натрошените домати и гответе за 15 минути.
- Като странично ястие за пилешки гюлаш, използвайте тестени изделия.
Гюле от пилешки черен дроб
Пилешката гюлаш включва използването не само на кланични трупове на птиците, но и на карантия. Черен дроб - популярен субпродукт от времето на Съветския съюз, все още се използва активно в домашното готвене, благодарение на специалните си хранителни свойства. Налични от финансова гледна точка, разполага със склад от полезни микроелементи, той в комбинация със сос, напълно допълва гарнитурата на зърнени култури .
съставки:
- черен дроб - 500 g;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- растително масло - 50 ml;
- дафинови листа - 2 бр.;
- грах от черен пипер - 5 броя;
- пера от зелен лук - 4 бр.;
- щипка от червен пипер;
- брашно - 100 g;
- вода 400 мл.
подготовка
- Черният дроб е от филмите, нарязан на сегменти и навит на брашно.
- Сладка, комбинирана със зеленчуци и подправки.
- Изсипете водата, оставете да къкри в продължение на 20 минути, докато сосът стане дебел.
- Преди да сервирате, украсете със зелен лук.
Гулаш, направен от пилешки стомаси
Гюле от стомашни пилета със сос - икономична, но много вкусна възможност за използване на странични продукти. Дългото охлаждане за един час и половина прави съставката мека и сочна, както и правилно подбран сос, добавя плътност и аромати. Можете да използвате различна сос, но следвайки традициите на унгарската кухня, най-подходящият е домат.
съставки:
- стомаха - 800 g;
- лук - 2 броя;
- доматена паста - 80 г;
- растително масло - 50 ml;
- вода - 1 л;
- дафинови листа - 2 бр.;
- шепа зелен магданоз;
- от червен пипер и босилек;
- захар - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Стомахът се чисти и се разделят.
- Смажете в олио, изсипете в течност, подправете го с подправки и оставете да къкри за половин час.
- Поставете лука в смес от нарязан лук и удължете готвенето с толкова.
- Поставете паста в чинията, захарта и няколко минути върху печката.
- Подправете се с билки и сервирайте.
- Пилешкият гюлаш е рецепта, която напълно съответства на всяка гарнитура.
Гулаш, направен от сърца от пилешко месо
Подготовката на гюлаш от пиле може значително да диверсифицира ежедневната диета, ако овладеете техниката за обработка на разнообразие от компоненти, които са просто създадени за месото. Hearts, блестящо пригодени за тази роля, напълно се справят с него, хармонично комбинирани с традиционен зеленчуков комплект от сладък пипер, чесън и гъст сос.
съставки:
- сърца - 800 г;
- Български пипер - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- скилидка чесън - 4 броя;
- доматена паста - 80 г;
- вода - 800 ml;
- мазнина - 40 гр.
подготовка
- Разделете сърцата, поставете ги в тиган с мазнина и изпържете, докато не станат червени.
- Изсипете в течност и се запалете за около половин час.
- Отделно, запазете смачканите зеленчуци, като добавите пастата.
- Свържете всички съставки заедно и гответе за 15 минути.
Пилешка гюлатка в мултиваркет
Пилешка гюлатка в мулти-марка - подходящ вариант на класическата храна за зает човек. Разбира се, тази рецепта е различна от традиционното пожарогасене на открито, но резултатът не е по-лош. Три часовото готвене ще направи храната нежна и сочна, а равномерно разпределената температура ще определи ефекта. Три пълни порции ще бъдат пълноценно хранене.
съставки:
- филета - 600 г;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер - 2 броя;
- доматен сос - 100 ml;
- вода - 70 ml;
- масло - 50 g;
- брашно - 50 г;
- дафинови листа - 2 бр.;
- пипер грах - 5 бр.
подготовка
- Зеленчуци в тиган и поставете в купа multivark.
- Свийте филетата с брашно и комбинирайте със зеленчуци.
- Изсипете в течност, сос, сезон с подправки и готвяне в режим "охлаждане" за 2,5 часа.