Зимни студени дни понякога толкова искат да ядат нещо топло, вкусно и здравословно. Нека се опитаме да готвим с вас невероятна и много необичайна супа от праз.
Boilie супа от пюре
съставки:
- праз - 2 стъбла;
- картофи - 4 броя;
- вода -1 л;
- лук - 1 бр.;
- масло - 50 г;
- крем 10% - 150 ml;
- Български пипер - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Така че, за да направите супа от праз, се разтопете в дълбоко краставично масло и го пренесете върху обелен и ситно нарязан лук. След няколко минути добавете нарязания лук на праз и затворете тигана с капак. Оставете цялата смес да се къкри на слаб огън за около 10 минути, след което добавете нарязаните на кубчета картофи. Напълнете всичко с питейна вода и гответе докато сте готови, подправени със сол и черен пипер.
Извадете супата от огъня, изсипете я в смесителя, добавете сметаната и разбъркайте всичко до гладка. Готовата супа пюре се изсипва върху плочи, украсена с зеленчуци и сервира на масата заедно с кубчета българска пипер.
Крем от супа от праз
съставки:
- картофи - 1 бр.;
- праз - 100 g;
- мляко - 200 мл;
- сол, черен пипер - на вкус;
- червен пипер - 2 г.
подготовка
Картофите се измиват внимателно, изсушават се и се пекат във фурната, докато се приготвят при температура от 200 градуса. Междувременно ситно нарязайте лука и го запържете на маслиново или растително масло. Разтопете картофите, раздробявайте ги на малки парченца и ги бийте добре в миксер заедно с пържен лук и топло мляко. След това изсипваме масата в тенджера, довеждаме до кипене, подправяме със сол и черен пипер. Изсипваме крем супа от праз в дълбоки блюда, украсяваме с лук, червен пипер и ги поднасяме на масата.
Също така се опитайте да направите леко супа пюре от леща , или броколи крем супа . Бон апетит!