Популярната супа за ястия в ресторанта в хляба отдавна спечели сърцата на потребителите в цяла Европа. Ароматни и дебели първите ястия, сервирани в саксиите от хлебна кора, запазват топлината си по-дълго и наслаждават окото с тяхната оригиналност.
В тази статия ще споделяме с вас рецептите на някои супи за сервиране в хляб.
Рецепта: гъби супа в хляба
съставки:
- шампанско - 400 г;
- целина - 2 стъбла;
- шалот - 3 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- мащерка - 1 супена лъжица. лъжица;
- пилешка супа - 4 супени лъжици;
- сметана - 2/3 супени лъжици;
- кръгли кифли - 4 бр.;
- Сос Worcestershire - на вкус;
- зехтин - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В дълбок дебел стенен съд се налива зехтин и се загрява на средна температура, изпратете там нарязани шалот и целина, запържете 2-3 минути, след което добавете нарязания чесън и мащерката, запазвайте сместа в огъня за още 3 минути. Слагаме нарязани гъби и се запържваме, докато течността напълно се изпари. Изсипете бульон в тигана за зеленчуци, добавете сос Worcestershire, сол и черен пипер. Пригответе супата на слаб огън за 10 минути, след което я покрийте с капак.
Междувременно подгответе хляба: от бубите отрязани на върха и извадете пулпата, ако кората на хляба е достатъчно гъста и хрупкава - излейте супата незабавно, ако не - ние ги изпращаме в печката за няколко минути.
Изваждаме супата от топлината и я разбъркваме в смесител до гладка, добавете сметана и, ако е необходимо, сол и черен пипер. Изсипваме супата върху хлебните блюда и веднага се подчиняваме на масата, без да забравяме, че леко поръсете с мащерка и изсипете със зехтин.
Останалата троха може да попадне и в бизнеса: обикновено се изсушава леко в пещта или пържено в чесънче до златисто и след това се поръсва с такава топинг супа или други ястия.
Сирене супа в хляба
съставки:
- кръгъл хляб - 2 бр.;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - ¼ тона;
- пилешки бульон - 1 супена лъжица;
- твърдо сирене - 200 г;
- Сос Worcestershire - 1 чаена лъжичка;
- бира - ¼ тона;
- магданоз - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В котлона с дебелостенни стени ние потапяме маслото, добавяме брашното и се пържи за 1 минута, като се разбърква непрекъснато. Постепенно изсипете бульон на сместа, готвене до дебел и добавете настъргано сирене, Worcestershire сос и бира. Намалете топлината и гответе супата за 8-10 минути или докато сиренето напълно се разтопи.
С два хляба хляб отрязани върховете и отстраняване на трохи, всяка хляб фурна, напълнена с първото ястие и сервира на масата. Можете да украсите супата в хляб, като я поръсите с листа магданоз и допълнителна порция сирене. Бон апетит!