Черният дроб е полезен продукт, който е богат на витамини. Също така съдържа много необходими макро и микроелементи за организма. Как да готвя черен пастет у дома, прочетете по-долу.
Пилешки черен дроб пастет у дома
съставки:
- пилешки черен дроб - 800 g;
- лук - 250 г;
- сол;
- моркови - 170 г;
- маслено кремаво 73% съдържание на мазнини - 70 гр.
подготовка
Изплакнете пилешкия черен дроб и го нарязайте на филийки. Запържете продукта върху масло до изсветляване. Пречистените зеленчуци се смачкват в кубчета и ги прехвърляме в същото масло, където се приготвя черният дроб. Добавете черния дроб към зеленчуците. Слагаме всичко в тиган за около четвърт час. Накълцайте черния дроб със зеленчуци в блендер, налейте на вкус. Ако не сте намерили такова устройство, тогава можете безопасно да използвате месомелачка с фина мрежа. Добавете маслото , разбърквайте и отстранете на студено.
Рецепта за готвене пилешко черен пик у дома
съставки:
- Пилешки черен дроб - 1,2 кг;
- лук - 250 г;
- краве мляко - 100 ml;
- сметана с 20% съдържание на мазнини - 400 ml;
- масло - 120 г;
- рафинирано растително масло - 45 ml;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Напълваме измития пилешки дроб с мляко и го оставяме за един час. Лукът се раздробява от зърна. В тиган, загряваме растителното масло, добавяме около една трета от маслото към него. Смажете лука в получената смес. Добавете черния дроб и разбъркайте за една четвърт час. След това намалете топлината и изсипете крема. Погасяване за 15 минути - обемът на крем ще бъде намален с 2 пъти. Слагаме цялата маса в блендер, добавете останалото масло и го смилате добре. Готови черен дроб пастет със сладка у дома за нощта, поставени в студено.
Птичи черен дроб на домашно от свинско месо
съставки:
- свински черен дроб - 1 кг;
- лук - 300 г;
- натурално масло - 250 г;
- пресни мазнини - 300 g;
- моркови - 300 г;
- черен смлян пипер;
- сол.
подготовка
Свинската свинска се нарязва на големи парчета и се изпраща в затоплен тиган. Морковите нарязват сламките и се изпращат на тиган с бекон. Покрийте всичко с капак. Сега shinkuem лък и го добавете в същия тиган. Свинския черен дроб се измива, филмът се отрязва. Потопете го в млякото за един час. След това нарязания продукт се нарязва на парчета и се изпраща на тигана на зеленчуци с бекон. Отново покрийте с капак и къкри за около 5 минути. Внимателно разбърквайте черния дроб със зеленчуци и трупове за още половин час. Почти в края на готвенето, сол и черен пипер. Получената маса се прекарва два пъти през месомелачка. Сега добавете маслото. И тук е важна точка - ако чернодробната маса е топла, тогава маслото може просто да бъде нарязано на парчета, а ако вече е охладено, то е по-добре да го добавите, преди топенето. Във всеки случай пастата се разбърква добре и се почиства на студено в продължение на 2 часа.
Паста от говежди черен дроб вкъщи
съставки:
- моркови - 250 г;
- говежди черен дроб - 600 g;
- мазнина от свинска мас - 100 г;
- лук - 150 г;
- мляко - 40 ml;
- сол;
- пипер;
- естествено масло - 90 гр.
подготовка
От черен дроб, премахваме филмите, ги нарязваме на филийки и ги изплакваме добре. Сало се нарязва на малки кубчета. Натрошете лука. Моркови тънки парченца. В добре загрята тиган се запържва беконът за около 5 минути, като се разбърква. След това добавете лука и изпържете минутите. 3. Сега поставете морковите и се запържете за още 5 минути, като се разбърква. Налице е обръщение на черния дроб - добавяме го към тиган към останалите продукти и претегляме при умерена температура за 10 минути. След това изсипваме млякото и след като се вари, черният дроб се охлажда при ниска температура за още една четвърт час. След това размиваме всичко с миксер и докато масата все още е топла, добавете масло, като внимателно разбърквате в същото време.