Дебели палачинки

Дебели палачинки, както и тънки или отворени, имат впечатляваща аудитория от верни почитатели, които предпочитат буйната и впечатляваща големина на продуктите и меки наситени вкус. Особено за тях ще предложим разнообразие от вкусни гъсти палачинки, приготвени на различни основи, като например мляко, суроватка или просто вода в чиста чиния без яйца. На такива палачинки традиционно можете да се насладите на заквасена сметана, мед, конфитюр или друга ароматизирана добавка по ваш избор и вкус.

Рецептата за гъсти палачинки на мляко и мая

съставки:

подготовка

Тестото за дебели палачинки започва да се готви с дъвка. За да направите това, жива мая се разтваря в мляко, като предварително се нагрява до 40 градуса. Също така изсипваме захар в сместа от дрожди и двеста грама брашно пресяваме, разбъркваме, за да разтваряме всички топки за брашно и имаме около 30 минути в горещината.

Към непрозрачните смесени яйца се прибавят сол, пресяват се и се прибавя същото пшенично брашно, се изсипва в растителното масло, се разбърква добре и се постига хомогенна и без бучка текстура с малко по-плътна текстура, отколкото върху плявата. Поставяме кораба на теста на топло и уютно място и даваме два пъти да се издигнем. След като тестото трябва да бъде нанесено по подходящ начин.

Сега събираме узрялото тесто с готварска печка, изсипваме я в добре загрятата и омазана тиган, разпръскваме я и я изпиваме под капака, за да се изцъкне красиво от двете страни.

Как да се пекат гъсти палачинки на серума?

съставки:

подготовка

Серумът се затопля до температура 50-55 градуса, разтваряме в него сол и пясък, захар и пресяваме брашното в смес, като сместа се разбърква интензивно. Постигаме хомогенна и гладка консистенция на слабо заквасена сметана и след това въвеждаме сода за хляб, растително масло без аромат, разбъркваме отново и оставяме да се вари в продължение на шестдесет минути.

Сега омесваме отопляемия тиган, изсипваме готвеното тесто върху серума с черпак, изравняваме го на дъното и го оставяме да се пече под капака и да се опече от двете му страни.

Вкусни плътни мая палачинки на водата

съставки:

подготовка

В този случай, ние не се нуждаем от омар, тъй като ние ще готви чиста тесто мая. Този път ние разтваряме живите дрожди и захарта, затопляме до 40 градуса вода, добавяме всичкото пресято пшенично брашно и ванилин незабавно и разбъркваме всичко интензивно с миксер, докато всички брашнени съсиреци бъдат напълно разтворени и дебели като заквасена сметана. Тогава ние също се намесваме в растителното масло без миризма и слагаме съда с подготвеното тесто в топлина за подхода, покривайки я с кърпа.

Когато масата се увеличи най-малко два пъти, изсипваме я, разбъркваме я и започваме да изпиваме гъсти палачинки. Изсипете добре загрята тенджера върху зрялото дрождено тесто, разстилайте го на дъното и го оставяйте да се опече и да се пече под капака от двете страни.