Ние предлагаме рецепти за готвене гъби, задушени в заквасена сметана . Това просто, но изключително вкусно ястие със сигурност ще ви зарадва с кремообразния му вкус на гъби, който ще бъде еднакво успешен, както с горски гъби, така и с шампанско.
Гъби задушени в заквасена сметана с лук - рецепта
съставки:
- гъби - 500 г;
- заквасена сметана - 500 г;
- лук или шалот - 150 г;
- пресни зеленчуци от копър;
- сол;
- смлян черен пипер;
- рафинирано растително масло.
подготовка
За гасене на заквасена сметана и лук, те ще се поберат като бели гъби или всяка друга гора или обикновени гъби. Горските гъби трябва да бъдат предварително почистени, ако е необходимо, почистени и варени за около петнадесет до двадесет минути.
На горещ тиган с рафинирано масло, разстилайте добре подготвените гъби и изпържете, докато се опеят. След това добавете полукръгове лук или шалот и запържете заедно с гъби за няколко минути. Сега за 10 минути нарязваме фино нарязаните зеленчуци, заквасена сметана и маруля под капак на огън с ниска интензивност. В края на готвещия сезон ястието със сол и смлян черен пипер. Ако желаете, можете да разнообразите вкуса си чрез добавяне на билки и подправки.
Гъби задушени в заквасена сметана в многообразна
съставки:
- гъби - 400 г;
- заквасена сметана с тегловно съдържание на мазнини не по-малко от 20% - 220 g;
- лук - 110 г;
- пресни зеленчуци, от които да избирате - за вкус;
- сол;
- смлян черен пипер.
подготовка
Преди да погасим гъбите в multivark, най-напред ще ги почистим добре, ако е необходимо, ще ги почистим и нарязаме. Ако използвате горски гъби, то е по-добре да ги заври предварително в продължение на петнадесет до двадесет минути.
Налягаме подготвени гъби в мултикастрираме, добавяме полукръгове или кубчета лук, накисваме сметана, подправяме със сол и смлян черен пипер и на дисплея избираме функцията "Загасяване". Подгответе ястието до сигнала, а след това отворете капака на устройството, добавете малко нарязани пресни пресни билки, покрийте капака и остави задушени гъби стръмен за известно време.
Как да готвя задушени гъби в заквасена сметана и сирене?
съставки:
- гъби - 500 г;
- заквасена сметана - 250 г;
- вода 250 ml;
- лук или шалот - 100 g;
- твърдо сирене - 50 г;
- пшенично брашно - 50 г;
- пресни зелени;
- сол;
- смлян черен пипер;
- рафинирано растително масло.
подготовка
Приготвени правилно и нарязани гъби поставени в тиган, в който предварително пържени лук, и къкри на умерен огън под капака в продължение на тридесет минути. Сега сезон гъби маса с лук сол, черен пипер, добавете заквасена сметана и го вземе за още няколко минути. След това, изсипете във вода с разредено брашно и го подсушете в продължение на седем минути, като се разбърква. Прекарваме твърдото сирене през рендето, слагаме го на гъбите и го оставяме да се стопи.
При готовност ние сервираме ястие с малко нарязани пресни зеленчуци.