Морковите са светъл, красив и здравословен зеленчук и ако добавите още няколко съставки към него, можете да получите много колоритен и апетитен супа. Обикновено всички супи от моркови се приготвят под формата на супи - пюрета, които по-рано минават през смесителя до хомогенно състояние. Нека се опитаме да приготвим супа от моркови с вас, като използваме тези рецепти.
Крем супа от моркови
съставки:
- тиква - 250 г;
- моркови - 400 г;
- вода - 0,5 л;
- Преработено сирене - 1 бр.
подготовка
Вземете тигана, излейте водата и го поставете върху печката. Оставете да заври и хвърлете нарязаното на кубчета сирене. След това добавете морковите предварително нарязани на тънки ивици, намалете топлината и покрийте тенджерата с капак. Докато морковите готвят, ще направим тиква. Ние го обработваме, нарязваме го със същите кубчета и го прибавяме към морковите. Когато цялото съдържание на тигана стане меко и варено, сол на вкус и грижливо смилане на смесителя до хомогенна кремообразна маса. Крем супа тиква-моркова е готова. Бон апетит!
Моркова супа с джинджифил
съставки:
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 кг;
- Зелен джинджифил - 2 ч.л.
- зеленчуков бульон - 3 бр.
- сметана 10% - 2 броя;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Налейте в тиган масло, сложете ситно нарязан лук и яйца, като се разбърква непрекъснато в продължение на 5 минути. След това добавете фино нарязан морков, джинджифил, зеленчуков бульон и гответе за 15 минути. Извадете тенджерата от огъня, охладете го, прехвърлете го в миксер и го смилайте до хомогенна маса. Прехвърляме картофените пюре отново в тенджера, изсипваме сметана, подправяме със сол и черен пипер и внимателно го нагряваме.
Супа-пюре от моркови и картофи
съставки:
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- моркови - 2 броя;
- крушка - 1 брой;
- картофи - 2 броя;
- зеленчуков бульон - 2 бр.
- сметана 33% - 0,5 броя;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
В малка тенджера, сложете масло и поставете на средна топлина.