Тази статия е посветена на обсъждането на ползите и вредите от течния дим - този продукт се появи на пазара сравнително наскоро, но бързо печели популярност сред потребителите. Според производителите този продукт е доста безопасен и много удобен за употреба. Въпреки това, становищата по този въпрос - вредният течен дим или не, са разделени. Предлагаме да разгледаме този въпрос подробно.
Предимствата и недостатъците на течния дим
Всъщност методът за получаване на течност, съдържаща вещества за пушене, е открит и разработен през 19 век от руския учен Karazin VN. Тогава изобретението не беше оценено - по това време бяха произведени естествени продукти.
В епохата на Съветския съюз тютюнопушенето се използваше за опростяване на процеса на "пушене" - то беше добавено към пълнежа на надениците. Говорейки за опасностите от течния дим, трябва да се отбележи, че всеки метод на пушене е доста вредно, защото в крайна сметка в продуктите с неговата употреба се образуват канцерогени, които могат да причинят рак. Също така, течният дим е вредно за здравето поради факта, че изкуствените аромати и подобрители на вкуса имат отрицателен ефект върху функционирането на тялото.
Почти всички диетолози са на мнение, че пушените продукти трябва да присъстват в човешката диета не повече от два пъти месечно - тази скорост е относително безопасна за организма.
Продължавайки темата за ползите и вредите от течния дим, важно е да споменем, че производителите на този продукт имат различно мнение и вярват, че методът за приготвяне на течен дим предполага липсата на вредни елементи и канцерогени. Това се дължи на факта, че по време на приготвянето на продукта не всички съставки се смесват с вода, съответно, вредните вещества не попадат в готовата консистенция.
Кои продукти могат да съдържат течен дим?
Течен дим може да присъства в месни деликатеси: в гърди, в мазнини, в балк. Пиле на скара, шунка, пушени колбаси, пушени колбаси и пушени колбаси също могат да се приготвят с помощта на течен дим. Консервирана риба, пушена риба, пушени и преработени сирена, различни закуски - обърнете внимание на тези продукти, преди да ги купите.
Ако говорим за формата на освобождаване, трябва да се отбележи, че течният дим се издава под формата на течности на основата на масло или вода, концентриран прах, а също така се продава в аерозолни кутии и спрейове. Този продукт се намира под формата на марината, за който се използва плодова основа от винена плодова с добавка на сухо червено или бяло вино, лимонов сок, нар. Възможно е да добавите подправки.
Тъй като течният дим е опасен?
Разбира се, течният дим има технологично предимство, защото се превръща в добра алтернатива на традиционното пушене. В допълнение, тя може да се използва за домашно готвене.
Въпросът за безопасността на течния дим като хранителна добавка все още се проучва от специалисти. Течният дим е опасен, защото производителите използват различни съединения, а аргументите за опасностите и ползите от течния дим са доста двусмислени. Затова препоръчваме да прилагате тази добавка за готвене в малки количества и с повишено внимание.
Как да разберем, че продуктът се получава с помощта на течен дим?
Продуктите, които се произвеждат с помощта на течен дим, с честа употреба, могат да доведат до ерозия на стомашната лигавица и
Определете, че продуктът се произвежда с помощта на течен дим, чрез следните параметри:
- Наситено оранжев или златист цвят.
- Петна и неравен цвят на продукта.
- Продуктът, приготвен по метода на естественото пушене, е сух.