Пълнени гъби

Сред нас има огромен брой хора, които не са безразлични към ястията от гъби. Освен че имат отлични вкусови и хранителни свойства, гъбите също са полезни, а понякога и лечебни продукти. С тяхното участие получавате страхотни мезета и салати, супи и печено.

Но за да се постигне оригинален, задоволителен и невероятно пикантен вкус ще позволи приготвянето на пълнени гъби с разнообразни пълнежи. Горските гъби са най-вкусните, но гъбите, които за удобството на пълнежа, трябва да бъдат избрани с големи шапки.

Капките за гъби трябва да се пълнят и краката в земята да служат като компонент за създаване на мляно месо заедно с други различни продукти за всеки вкус. Това може да бъде кайма, сирене, морски дарове и др.

За да се постигне отлична комбинация от аромати и ароматизиращи качества на съставките в пълнени гъби, ще се допусне тяхната топлинна обработка. Най-често можете да намерите рецепти за готвене пълнени гъби, печени във фурната, но също така варени или пържени предварително шапки гъби също успешно се поддават на пълнеж.

Как правилно да се пълни гъби, ще кажем в рецепти по-долу.

Гъби пълнени с мляно месо и печени със сирене

съставки:

• голям шампанско - 15 бр.;
• всяко мляно месо - 250 g;
• сметано сирене меко - 100 г;
• лук - 120 г;
• чесън - 1 карамфил;
• твърдо сирене - 120 г;
• растително масло - 30 ml;
• сол;
• смес от зелени чушки;
• нарязани зелени зеленчуци;
• листа от маруля.

подготовка

От измитите и изсушени гъби, изрежете краката грижливо и ги разбийте с малки кубчета. След това се запържва в растително масло нарязани на малки кубчета лук и нарязан на чесън, добавете нарязани краставички гъби и кафяв. Сега смесете пърженето с мляно месо, смес от чушки, сол, нарязани зеленчуци и кремообразно сирене и го пълнете с леко осолените шапки с гъби. Сложете пълнените гъби върху тавичка, поръсете с твърдо настъргано сирене, добавете малко вода до дъното и го изпратете до фурната, нагрети до 200 градуса за около тридесет минути. Определяме готовността за сирене, което е претоварено.

Ние разпространяваме готовите гъби върху листата на марулята и изненадваме тази удивителна закуска на нашите приятели и роднини.

Гъби пълнени със скариди

съставки:

• голям шампанско - 10 бр.;
• скариди, обелени среден размер - 20 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 2 карамфил;
• твърдо сирене - 200 г;
• масло - 30 г;
• копър - 1 малък куп;
• сол;
• смес от зелени чушки;
• салатни листа.

подготовка

Картофите се размразяват, потопени в продължение на тридесет секунди във вряща вода и се оставя водата да се отцеди. Шампионът се измива, суши, внимателно изрязва краката и поставя празни шапки за две скариди. На разтопеното масло запържете първо обеления и ситно нарязан лук и чесън, след това добавете настърган среден размер крака от гъби, нарязан копър и готви за още пет минути. След това печено се охлажда, добавете половината от твърдото сирене, обезмаслено чрез фин ренде, сол, смес от чушки, разбъркайте го и го поставете в гъбните шапки на върха на скариди. Поставете гъбите на тава за печене, натрошени и поръсени на върха с всяко настъргано сирене. Поставяме лист за печене с пълнени гъби в предварително загрята фурна за 200 градуса за петнадесет минути, преди да изпечем сиренето. За да се превърнат гъбите в сочни, на дъното на пещта преди печене, поставете контейнер с вода.

Сервираме оригиналните гъби, красиво подредени на салатните листа.