Тиквен хайвер

Може би има много хора, които не само не са опитали това ястие, но дори не са го чували. Разкажете подробно как хайверът се приготвя от тиква.

Първият метод е бърз

съставки:

подготовка

За хайвер трябва да избирате тиква много внимателно, защото от грешен зеленчук ще получите вкусно ястие, напомнящо на вкуса на каша. Ето защо, ние търсим плодови не много големи, "Muscatnaya", с ароматна плътна тъмно оранжева плът. Когато отделяме кората (тя е много гъста и не е лесно да я отлепи, опитайте се да не се нарани) и семена, около 1 кг пулп трябва да остане. Ние го търкайте на ренде (за предпочитане средно или плитък). Също така на рендето са три моркови, обелени със зеленчуков пилинг. Лукът се почиства и раздробява фино. Охлаждаме петрола в тенджера или котела, слагаме лук. Когато се промени цвета, добавете моркови и тиква. Намалете топлината и капака. Нашата смес трае около 10 минути, след което отстраняваме капака и започваме да изпаряваме сока. Когато хайверът достигне желаната консистенция (минути след 10), сол, сезон и добави на вкус ситно нарязан зеленчуци и пресован през пресен чесън. Тайният тиквен хайвер (рецепта база) е добър за зимата. Увеличаваме пропорционално броя на съставките, а когато хайверът е готов, го поставяме в стерилни буркани .

Ако има време

съставки:

подготовка

На листа за печене се намират чисти измити чушки и домати, лук и нарязани тиквени филийки. Печете докато сте готови - времето за готвене пипер и тиква е различно, така че не напускайте кухнята за дълго време. С зеленчуци премахваме кората, премахваме семена от чушки. В смесителя поставяме обеления лук, тиквата, от която е нарязана кожата (много по-лесно е да се отсече печена тиква), черен пипер, чесън, домати и подправки. Солим и излейте маслото. Размахване до гладка.

Ако харесвате пикантна храна, ще ви трябва остър тиквен хайвер, рецептата му е същата, с изключение на чесъна в блендер, поставете пипер без семена ("Чили" или "Sparkle").

Ако не се страхувате от висококалорични храни, изключете петрола: същата рецепта е приготвен вкусен тиквен хайвер с майонеза , за зимата той не се събира, но майонезата трябва да се консумира в прясна форма. Във всеки случай, тиквата хайвер за зимата се подготвя лесно и бързо.