Вкусът на такива гъби като шафен, най-добре се разкрива, ако рецептата съдържа съставка като натурален млечен крем. Обмислете как да приготвите шампанско със сметана. Тези две съставки могат да се комбинират в различни ястия. Можете да подготвите основно ястие - трансформатор.
Рецепта за шампанско, пържени със сметана
съставки:
- шампанско пресни - около 600 g;
- лук - 1-2 броя;
- кремово природно мляко - 170-200 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- смляно индийско орехче;
- растително масло за пържене;
- бял пипер на прах;
- сол.
подготовка
Шапките ще се измием и ще ги хвърлим в гърлото. Когато водата изтича, ние почистваме гъбите и ги нарязваме не прекалено фино. Запържете ги в тиган в олио на средно слаб огън до златист цвят. Ще разцепим лука, нарязаме ги фино и ги запазваме в масло, докато цветът не се промени в отделен голям тиган. Прехвърлете пържените гъби в тиган с лук и ги подсушете под капак на слаб огън за 10-12 минути, понякога се разбърква. Добавете сметана, смлян бял пипер и индийско орехче, леко добавете сол, разбърквайте и смачквайте още 3-5 минути. Седнете с чесъна, притиснат през пресата.
Шампаньоните със сметана могат да се сервират с варен ориз , елда, перлен ечемик или картофи, задушено зеле , бяло боб или макаронени изделия (в смисъл, макаронени изделия). Варено пиле с шампанско и сметана също е добро. Просто добавете пилето нарязано на малки кубчета. Можете просто да поставите на една чиния с бедро, блясък или крила. И от тази готова смес можете да направите julienne или супа.
Жулиен с шампанско и сметана
За да приготвите гъбата Julienne със сметана, използвайте пропорциите и технологията на предишната рецепта (вижте по-горе). Това ще отнеме още 200 грама твърдо сирене, магданоз и кориант за украса. Когато гъбите с крем са готови, поставяме сместа в кокосовите бутилки, напълваме я с настъргано сирене и я слагаме в загрята фурна.
Ние украсяваме със зеленина. За юлиненото е добре да сервирате трапезно безгръбно леко вино.
Гъбата супа със сметана се приготвя по следния начин. Сварете месото и картофите за 15 минути. Добавете точното количество готови задушени гъби със сметана (вж. По-горе). Сезон с подправки и билки. Оказва се вкусна супа.