Традицията на домашното за зимата, запазването на плодове и зеленчуци, остава популярна в много семейства. Тя позволява не само да празнуваш летните подаръци, но и да спасиш семейния бюджет. За да се спаси лятото в банката, е важно правилно да се извършват два процеса: стерилизация на стъклени буркани и пастьоризация на заготовки.
Как мога да стерилизирам буркани за детайли?
Стерилизирането е топлинната обработка на кутии, при която се унищожават микробите. Има няколко начина да направите това.
Традиционна обработка на кутии с пара . Нека се опитаме да разберем как да стерилизираме кутиите за двойка. Решетка се поставя върху гърне с вряла вода. Чисто измити със сода за пиене или с горчив разтвор, бурканът се поставя с бутилки надолу върху решетката. Съдовете са покрити и разделител за пръскане по време на пържене. На тавата има специални тампони за стерилизиране на една или повече кутии. Парата, която прониква в кутиите, убива всички вредни микроби. Половин литрови и литрови кутии се стерилизират за 5-8 минути, 3-литрови до 15 минути.
Вместо гърне, ако възнамерявате да затворите 3-6 бр. половин литър или литрови кутии, по-добре е да използвате чайник. Банките могат просто да бъдат поставени на чайник за чайник или поставени на върха на електрическа кана.
Добре стерилизираният може да стане прозрачен и сух. Те се свалят от грила и се поставят върху кърпа. В топли буркани се намират измити зеленчуци или плодове, налейте в рецепта марината, сироп. Покрийте с капачки, които кипят за 10 минути. Основният недостатък на този метод е, че в кухнята парата е влажна и гореща, отнема много време, за да се приготвят консервите.
Следващият метод е стерилизацията на стъклени буркани във фурната. Тя е по-проста и удобна. Съдовете за миене се монтират на скарата на печката. Включете фурната за 140 градуса и при тази температура ги оставете 5-7 минути. След това фурната е изключена, но бурканите не са извадени, но те позволяват да се охладят до 60-80 градуса с фурната. Банките трябва да бъдат поставени не плътно един към друг, не можете да поставите лист, в противен случай те ще се спукат. Стерилизирането се дължи на влага в кутиите и загряване.
Сух начин. Един от най-древните, но малцина знаят за това. Въпросът как да се подготвят банките за обществени поръчки, спестявайки газ или електричество, с нейната помощ се разрешава лесно и просто. Банките се измиват предварително по всяко удобно време. Обърнете се към чист hb. платно, и когато водата се оттича от тях, и това е доста бързо, поставете чиста кърпа на най-слънчевото място на лоджия или на прага с вратовете надолу. Ултравиолетовите лъчи на слънцето ще затоплят въздуха в буркана и ще убият всички бактерии. Преди да се поставят в консервните кутии, те просто се изплакват с вряла вода от чайника, за да нагреят стъклото.
Как мога да стерилизирам буркани в микровълнова фурна? Това е много ефективен начин за стерилизиране на кутии, той е най-бързият и най-удобен. Но бъдете готови да плащате повече за електричеството, отколкото обикновено. Банките се нуждаят не само да се мият внимателно, но също така
Лятото ще ви напомня за себе си, когато сложите подаръците си на масата за хранене, като отворите буркан за вашата консервация през зимата.