Bagels са вкусни сладкиши с разнообразие от пълнежи, на които е дадено името, поради формата му, наподобяваща животински рога. Те се пекат от различни видове тесто и за пълнене използвайте конфитюр , кондензирано мляко, гъсто конфитюр, конфитюр или ядки. Днес ще научим с вас как да приготвяме бухини с пикантни и богати кефири.
Багери с кефир без мая
съставки:
- кефир - 250 ml;
- брашно - 600 г;
- масло - 200 г;
- яйце - 2 броя;
- захар на прах - 4 супени лъжици. лъжици;
- растително масло;
- захарна ванилия - 1 саше;
- сол, сода - щипка;
- конфитюр - за пълнене.
подготовка
Сега ще ви кажа как да приготвите багелите върху кисело мляко. Така че, маслото е малко омекотено, добавете яйца, сол и захар, ванилия на вкус. Смесете всичко внимателно със смесител при ниска скорост, докато стане равномерно.
Кефирът се изсипва в отделна купа, хвърля щипка сода, разбърква се и постепенно се излива в маслената смес и се месят. Пресяваме брашното предварително през сито и постепенно го изсипваме в подготвената маса. Сега ние месят меко и еластично тесто, което е точно за 30 минути почистваме в хладилника, увити в хранителен филм. И по това време ние запалваме фурната и я загряваме до температура от 150 градуса.
След това разточваме охладеното тесто в тънък слой с дебелина 5 мм, нарязваме го на еднакви триъгълници и разнасяме малко дебело сладко от широката страна на всеки.
След това внимателно обвийте триъгълниците във вафличките и ги поставете върху печене, омаслено с растително масло. Печете продуктите във фурната за около 30 минути, докато се приготвят. След това леко поставете горещи бонбони с конфитюр върху кефир върху красива чиния и поръсени по желание с пудра захар.
Рецептата за вафли с кисело мляко
съставки:
- кефир - 250 ml;
- масло - 200 г;
- суха мая - 5 g;
- брашно - 650 g;
- яйце - 2 броя;
- ванилин - 1 саше;
- захар на прах - на вкус;
- печене на прах - щипка;
- варено кондензирано мляко - за пълнене.
подготовка
Изсипете маслото предварително от хладилника и оставете няколко часа да се размразят при стайна температура. След това го поставете в купа, заменете я с вилица, добавете яйца, сол и ванилин. Кефирът се смесва с бакпулвер, разреждаме дрожди в него, смесваме го и изливаме всичко в маслената смес. Постепенно изсипете брашното и медете тестото, докато стане лепкава и еластична.
След това го разделяме на няколко части, всяка от които формира топка, превръща го в торта и нарязва на 8 сектора. Сега поставете вареното кондензирано мляко и обвийте триъгълниците в центъра. Покриваме тавата за печене с хартия за печене, подготвяме готовите багели и я изпращаме в предварително подгрятата фурна за около 30 минути. Печете продуктите при температура не по-висока от 160 градуса до златисто кафяво. След това поръсете със захар на прах и се обадете на всички на масата!
Bagel на кефир и маргарин
съставки:
- заквасена сметана - 200 ml;
- млечен маргарин - 200 г;
- брашно - 350 г;
- канела от земята - 1 чаена лъжичка;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 брой;
- сладко - за вкус.
подготовка
Всички съставки, с изключение на сладко, се смесват в купа и се омесват леко тъфени хомогенни тесто. Изваждаме я в продължение на 15 минути в хладилника и след това го преобръщаме на слой с дебелина около 3 мм. След това го изрежете в сектори, оформят всички пълнеж и се превръщат в гевреци. Всички продукти се прехвърлят в тава за печене, намазани с масло, и се изпращат в пещта за около 30 минути. Печем кифлички на 180 градуса, докато не се приготвят.