Името му бе дадено на тази вкусна торта поради слой мерангур, който има лека въздушна структура и много ядки в същата бара. Рецептата за пълнене на тортата на Snickers е доста необичайна и интересна. И в самата подготовка няма нищо сложно, както в другите неща и в съставките, така че след като сте учили как да подготвите тортата "Air Snickers", лесно можете да овладеете този десерт.
Рецептата за тортата "Air Snickers" с менгеу
съставки:
бисквити:
- яйце - 3 броя;
- жълтък - 3 броя;
- брашно - 210 g;
- прах за печене - 10 g;
- какао - 75 g;
- захар - 260 гр.
меренге:
- протеин - 3 броя;
- нишесте - 10 g;
- прахова захар - 200 g;
- сол - щипка.
- крем 33% - 300 ml;
- фъстъци - 190 г;
- захар - 300 g;
- сол - щипка;
- вода 85 ml;
- масло - 110 г;
- шоколадово покритие.
подготовка
Да започнем с бисквита, да поберем яйцата и жълтъците в добра пенлива пяна, да поръсим захар малко, можете да камшик без прекъсване.
Сега подгответе сухата смес: разбъркайте брашното, какаото и бакпулвера. Смесете разхлабените съставки по-добре вече със шпатула или широка лъжица равномерно в една посока, за да не утаите яйчната пяна. Печете около половин час, на 180 градуса. Формата е по-добре да се използва разделяне, тя е покрита с пергамент и леко pripylym брашно. Ако не сте сигурни за вашата фурна, тогава е лесно да проверите тортата с клечка за зъби. Ако е готов, той ще остане сух, ако все още не сте го завършили в определеното време, а след това го оставете във фурната за още 5-10 минути. Бисквитена изважда и премахва страниците и когато е леко охладена, изваждаме дъното и пергамента и оставяме на решетката за пълно охлаждане, т.е. ние трябва да го нарязат на 2 части.
От протеините и солта, разбийте пяната и добавете половината от праха, разбъркайте до дебело състояние и блясвайте. След това ръчно смесите праха и нишестето. Ние няма да го печем, но ще го изсушим за три часа на 100 градуса.
За да приготвим карамела в дебел стенен контейнер, смесваме захар и вода и ги слагаме да се приготвят, главното е да се смесват и изваждат кристалите от стените през цялото време. Ние готваме, докато карамелът стане оцветен като сладолед, изсипва се в постепенно затоплен крем, разбърква се и се оставя да излее за половин минута. Извадете от топлина, добавете масло, сол и леко смлян фъстък.
Съберете тортата, като започнете с бисквита, може да се накисва със сок или кафе, изсипете половината карамел, горната меренуа, отново карамел и отново бисквита (ще бъде по-вкусно, ако го накиснете). Всичко това е покрито с шоколадова глазура и оставете да се накисне.
Рецепта за торта "Air Snickers"
Това е по-бърза рецепта, можете да добавите какао към тестото или дори да го направите без него.
съставки:
бисквити:
- жълтък - 6 броя;
- захар - 280 g;
- майонеза - 15 ml;
- брашно - 470 g;
- маргарин - 250 g;
- прах за печене - 10 гр.
меренге:
- протеин - 6 бр.;
- захар - 280 гр.
крем:
- масло - 210 г;
- варено кондензирано мляко - ½ литър;
- фъстъци - 180 г.
подготовка
Захарта се смесва с жълтъци и миксер, добавя се смекчен маргарин, майонеза, бакпулвер и половината брашно. Ние побеждаваме и тогава, когато останалото брашно се добавя, го замесваме със шпатула. Готови ли сте да поставите тестото