Домашните сладкиши винаги са невероятно вкусни. И вие също можете да го направите полезен. Как да си направите отворена торта с извара, ще ви кажем сега.
Отворете тортата с извара от мая тесто
съставки:
За теста:
- пшенично брашно - 700 g;
- дрожди суха - 2,5 л. л.
- яйца - 2 броя;
- маргарин - 100 g;
- захар - ¾ чаша;
- мляко - 300 ml;
- жълтък - 1 брой;
- растително масло - 50 мл.
За пълнене:
- извара - 250 г;
- яйца - 1 брой;
- мастна заквасена сметана - 60 г;
- гранулирана захар - 125 г.
подготовка
Суха мая се отглеждат топло мляко, добавете една супена лъжица захар, брашно, разбъркайте и оставете да стоят около една четвърт час. В купа пресейте около ¾ брашно, добавете яйца, разтопен маргарин, захар и изсипете маята. Омесваме тестото, бавно изсипваме останалата част от брашното и добавяме растително масло. Омесваме да направим тестото доста зад ръцете. След това го сложете в продължение на час и половина. И когато е подходящо, ние го преместваме на работната повърхност, като първо я овлажняваме с брашно. За декорация остава малко тесто и основната част се навива в слоя с желаната форма. Свиваме флагел от тестото и го слагаме по ръба, така че да запази пълнежа. За които в кашкавала прибавяме заквасена сметана, захар, яйце и смесете добре. Поставяме масата върху резервоара. От останалите тестове правим украса на тортата. Изпращаме я в умерено топла фурна и изчакаме около 40 минути, след което изваждаме, охлаждаме и се наслаждаваме на най-деликатния вкус.
Открийте тортата с извара от сладкарта
съставки:
За теста:
- брашно - 130 г;
- захар - 50 g;
- масло 73% мазнина, омекотена - 50 g;
- яйце - 1 бр.
За изпичане на извара:
- меко извара - 250 г;
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана 20% съдържание на мазнини - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилин - щипка;
- картофено нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 50 g;
- плодове.
подготовка
В омекотеното масло добавете захар и внимателно удряйте масата със смесител. Караме яйцето и продължаваме да размахваме. В получената смес пресяваме брашното. Омесете мекото тесто. Покрийте го с хранителен филм, за да избегнете проветряване и поставете в хладилника за 40 минути. Междувременно ще запълним пълнежа. Зелената кашкавала се смесва със заквасена сметана, захар, ванилин, яйце, нишесте и се разбърква добре. Формата се смазва с масло, поставяме тестото в него и го раздаваме с ръце, оформяйки страните. Разстиламе сместа за извара, върху което, ако желаете, можете да поставите плодове, като ги притискате леко в крема. Печете открита торта с извара и плодове на 180 градуса 30-35 минути.
Отворен пай, изработен от сладкарски сладкиши с извара
съставки:
- тесто за сладкиши - 500 г;
- извара 5% съдържание на мазнини - 400 g;
- заквасена сметана 15% съдържание на мазнини - 200 g;
- яйца - 1 брой;
- домати - 5 бр.;
- копър - 1 куп;
- магданоз - 1 куп.
подготовка
Нарежете домати на филийки. Слагаме ги на тавичка, поръсваме със зехтин и смесваме със смес от подправки. Поставяме във фурната, загрята до 100 градуса за 1,5 часа, така че да се надуе. След това ги охладете и ги нарязайте на кубчета със среден размер. Натрошено извара, смесено с яйца, нарязани билки и добавете сол на вкус. Слагаме заквасена сметана, домати и смесете добре. Извадете тестото, изсипете го във формата така, че да се окаже, че се правят страни. Поставете извара отгоре. Тортата ще бъде изпечена за около 40 минути на 180 градуса.
Рецепта за отворена торта с извара и плодове
съставки:
За теста:
- брашно - 200 г;
- захар - 100 g;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- масло 73% мазнина - 150 g;
- яйца - 1 бр.
За пълнене:
- кашкавал - 500 г;
- захар - 100 g;
- яйца - 2 броя;
- заквасена сметана - 100 г;
- плодове - 300 гр.
подготовка
Пресяваме брашното заедно с бакпулвер. Маслото на масло се нарязва на парчета и заедно с брашното се смила на троха. Добавете останалите съставки и омесвайте тестото. За да не израсне, поставете я в пластмасова торба и я поставете в хладилника за половин час.
Подготвяме пълнежа: натриваме сиренето със смесител или чрез сито, добавяме останалите съставки и смеси сместа до хомогенност. Сложете охладеното тесто в подвижна форма по такъв начин, че страните да излизат на височина най-малко 4 см. Изсипете пълнежа и горната част на плодовете. При умерена температура печете 40 минути. Ние го охлаждаме директно във формата, а след това премахваме полите. Имате хубав чай!