Торта "Boucher" е невероятно вкусен и деликатен десерт, познат на много от времето на Съветския съюз. Това вкусно лечение може лесно да се намери в сладкарниците или варени от вас, особено, тъй като не е трудно изобщо.
Как да готвя торта "Буш" у дома?
Това деликатно лечение, което се счита за френски десерт, е напълно възможно само по себе си, дори ако готвачът не е готвач гуру. Характеристиките на подготовката на сладкиши "Буше", представени по-долу, ще помогнат да се справите с проблем без проблеми.
- Основата на тортата се приготвя от бисквитно тесто, за което индивидуално бити жълтъци със захар, инжектирано брашно и леко поглъщат битани битани протеини.
- Брашното за тестото трябва да бъде пресято.
- Домашните торти "Буш" могат да бъдат направени с различни кремове - масло, сметана, протеин.
- Допълнете десерта с глазура или разтопения шоколад.
Торта "Boucher" - класическа рецепта
Технологията за производство на торта Boucher е базирана на бисквитни ролки за печене на въздух. Резултатът от всичко зависи от това колко добре бият белите. В оригинала бисквитената основа на тортата е въздушна и нежна. За да предотвратите падането на заготовките, фурната не се отваря при печене.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- брашно - 70 г;
- захар - 60 g;
- сметана - 300 ml;
- прахообразна захар - 1/3 чаша;
- шоколад - 100 гр.
подготовка
- Разстийте бисквитното тесто върху листа за печене с кръг с диаметър 7 см.
- На 200 градуса, печете за 25 минути.
- На водна баня разтопете шоколада, добавете 200 ml крем, разбъркайте и изсипете половината от заготовките.
- Останалият крем се бие с прах и получената маса се намазва с бисквити.
- Комбинирайте и двата типа заготовки, оформяйки торта със сметана "Boucher".
Торта "Буш" според GOST СССР - рецепта
Всеки, който иска да се потопи в детството, можете да препоръчате да готвите торта "Boucher" в съответствие с GOST. Оказва се, че точно както преди много години - леко, светло, въздушно, току-що се топи в устата. Вместо кайсия, можете да вземете конфитюр, гъста конфитюр или конфитюр.
съставки:
- брашно - 375 g;
- захар - 350 г;
- жълтъци - 350 г;
- протеини - 530 g;
- кайсии;
- шоколад - 120 г;
- сметана - 70 г;
- бял шоколад.
подготовка
- Тестото на бисквитите се поставя в торбичката на сладкаря и се притиска върху кръгове с кръг с диаметър 6-7 см.
- При 200 градуса печете заготовки за 20-25 минути.
- Конферирайте топлината и пропускайте половината от заготовките и покрийте върха с останалите.
- Загрейте сметаната, добавете шоколада и когато то се разтопи, горната част на сладкишите се потопи в получената маса и разтопеният бял шоколад се излива отгоре.
Бисквитена плодова бисквитена торта
Бисквитена бисквитена торта може да бъде направена още по-апетитна, ако добавите плодов компонент към нея. В този случай това е конфитюр от плодове, който се използва като слой за бисквити. Предвид факта, че конфитюрът вече е много сладък, в тестото се поставя малко захар, така че тортата да не изсъхне.
съставки:
- брашно - 120 г;
- яйца - 5 бр.;
- захар - 50 g;
- конфитюр;
- масло - 20 г;
- тъмен шоколад - 60 г.
подготовка
- Използвайки спринцовка за сладкиши, изстискайте части от бисквитно тесто в тава за печене и печете на 200 градуса за 15-20 минути.
- Смажете половинките с конфитюр и се съединете.
- Разтопете маслото с шоколад, натрошете кексовете и ги сложете, за да замръзнете.
Бисквитена бисквитна торта с протеинов крем
Кюспета "Boucher", чиято рецепта е представена по-долу, се приготвя с протеинов крем. Десертът в това представление е невероятно нежна. За да направите белтъците по-лесни за биене, е по-добре да ги подготвите предварително. Вместо захар за сметана, се препоръчва да се използва захар на прах, по-лесно е да се камшиче с нея.
съставки:
- яйца - 7 броя;
- сол - щипка;
- брашно - 1 стъкло;
- захар - ½ чаша;
- масло - 100 г;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- захар на прах - 150 g;
- шоколад.
подготовка
- Тестото на бисквитите се поставя в торбичката на сладкаря, изстисква се нарязано на чаша за печене и се приготвя в продължение на 15 минути при 200 градуса.
- Маслото е омекотено и биче, белите са бити със захар, масата се поставя на водна баня и се разбърква още 3 минути, като се смесва с маслото.
- Оставете крема за половин час.
- На една торта поставете сметаната, покрийте с втора торта и изсипете разтопен шоколад.
Торта "Boucher" със заквасена сметана
Тортата "Bouchet" се приготвя у дома с разнообразни кремове. Много вкусен е този десерт, ако използвате крем от заквасена сметана и варено кондензирано мляко. Горната част на тортите може да се излива с разтопен черен или млечен шоколад или да се разтрива с пудра захар.
съставки:
- протеини - 5 бр.;
- жълтъци - 3 броя;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - ½ чаша;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- варено кондензирано мляко - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Разстилайте малка част от бисквитното тесто на тава за печене и гответе за 15 минути на 200 градуса.
- Варено кондензирано мляко е смляно със заквасена сметана и с помощта на сметаната комбинирайте половината от тортата.
Торта "Boucher", остъклена с шоколадов фондант
Сладката торта "Boucher" със сметана и шоколадово олио е десерт, който не само ще се хареса на обикновения чай, но и на празнична трапеза. Ако кексовете се консумират от деца, ракия не се добавя към крема. За приготвянето на сладкиши използвайте само доброкачествено какао.
съставки:
- брашно - 100 g;
- захар - 200 g;
- яйца - 5 бр.;
- захар на прах - 150 g;
- масло - 250 г;
- кондензирано мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
- коняк - 1 чаена лъжичка;
- мляко - 4 супени лъжици. лъжици;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- Масло - 50 гр.
подготовка
- Разстийте гъстата торта с лъжица върху тавата за печене и се печете, докато се приготви на 200 градуса.
- Маслото е смляно със захар, кондензирано мляко и коняк.
- Млякото, останалата захар и какаото се нагряват и разбъркват.
- Охладената маса се удря с масло.
- Получената фudge покрива половината от заготовките, а останалата част се нанася върху крема.
- Свържете половинките, образувайки букет "Boucher".
Кафява торта
Вкъщи можете да изпечете торта с различни букети. Ако сте отегчени от шоколадовата кафява глазура, можете да изненадате домакините и да направите торти с червена глазура . Той се приготвя просто, затова е необходимо да разтопите шоколада, да го комбинирате със сметана и да го разбъркате с цвета на храната.
съставки:
- брашно - 70 г;
- захар - 60 g;
- яйца - 3 броя;
- сметана 33% мазнина - 250 ml;
- прахова захар - 25 g;
- бял шоколад - 100 г;
- червен цвят на храната.
подготовка
- Пригответе бисквитно тесто, разстийте го в торбичка за сладкиши и издърпайте малки порции върху тавата за печене.
- При 200 градуса печете 15 минути.
- Шоколадът се комбинира с 50 грама сметана, във водна баня, нагрята до разтваряне на шоколада, добавете боята.
- Кремът се къса със захар на прах, нанесете крема върху половината от заготовките, покрийте останалите бисквити.
- Над френската торта "Boucher" се излива с глазура.