Обичате палачинки с ябълки, но не обичате да се забърквате с теста за палачинки? След това "Ябълки в тесто" - рецепта за вас! А ястие от румени, пръчици като понички, поръсени с пудра захар или канела, поднесени на ароматно кафе или чай, ще направят вашата утрин незабравим. И една невероятна миризма ще накара домакинството да скочи от леглото, преди алармата да изгасне. По този начин ще спестите време за готвене, запазвайте нервите си и ще получите прекрасна, балансирана, питателна закуска! Ябълките в тестото могат да се консумират при всяко хранене.
- успехът при готвене на красиви и вкусни ябълки в тестото за тесто зависи от правилната подготовка на тесто;
- ябълките са сочни плодове, те изискват по-вискозен стъбло;
- ако супена лъжица, потопена в бредата, се покрива равномерно с тестото, без лумена, тогава крурата се оказва с правилната консистенция;
- ако крущерът не се придържа към повърхността на ябълките, изтрийте парчетата ябълки със салфетка, преди да ги потапяте в тестото;
- ако за приготвяне на тесто не взема обикновена вода, а минерална вода, крайните продукти ще бъдат по-великолепни;
- продуктите за пържене в тестото трябва да бъдат само в достатъчно отоплено масло, така че тестото незабавно да започне да съска и да се покрие с червеникава кора;
- протеините за тестото трябва да бъдат бити отделно и да се добавят към тестото точно преди началото на пърженето, което ще даде блясък на крайните продукти;
- продуктите за готвене на тесто трябва да са студени.
Така че, нека започнем да готвим ябълки, пържени в тесто. Подгответе всички необходими продукти. Подредете ястията, така че да има най-краткото разстояние между тигана и купата с тесто, в противен случай, докато донесете ябълката на тигана, бредата може частично да отцеди ябълката или да капе на масата и пода. Не забравяйте, че керемидата, поставена във врящо масло, може да се пръсне. Пазете се от пръски от масло. Така че продължете!
Ябълки в тесто - рецепта
съставки:
- ябълките са големи - 5 бр.;
- захар - 1 елемент;
- брашно - 1 елемент;
- яйца - 3 броя;
- заквасена сметана - ½ елемент;
- сол - на вкус;
- масло - за печене;
- минерална вода;
- канела.
подготовка
Преди да направим десерта , отделяме протеините от жълтъците и ги изпращаме в хладилника, за да се охлади. Смесете жълтъци, заквасена сметана, захар и сол в хомогенна маса. Постепенно добавяме брашно, заместваме вискозно вискозно тесто. Необходимата консистенция се постига чрез добавяне на вода (за предпочитане минерална вода).
Моите ябълки, изваждаме сърцевината със специално устройство или с остър нож, нарязани на филийки с еднаква дебелина. Ако лобулите са много големи, тогава можете да ги срежете наполовина.
Пробиваме протеините с останалата захар в стръмна пяна. Внимателно въведете бита протеини в тестото, разбъркайте.
В горещото масло, но не толкова, че изгаряме, капем капка капка. Ако капчицата започне да скочи и да се изчерви веднага, тогава можете да започнете да изпържите.
Зарежете парче ябълка с вилица, натопете се в тесто и незабавно поставете в овесено масло. Имате време да обърнете зачервените лобули. Готовите ябълки се изваждат и се поставят в чиния, облицована с хартиени салфетки, така че излишното масло да се абсорбира.
Харесва ли ви канела? След това гответе ябълките в карирана канела. Тя може да поръси готовите продукти или да добави 0,5 чаена лъжичка канела в тестото. На ястия с готови ябълки в тестото изглеждаха по-елегантни, а самите ябълки станаха още по-вкусни, поръси се хълм с варени ябълки с пудра захар. Ако мислите, че ястието се окаже, че не е достатъчно сладко за вашия вкус, а след това сервирайте отделно сироп. Ябълките в тестото , да, със сироп, това е много вкусно и прилича на ябълкови палачинки.
Виждате ли, няма нищо сложно за това как да готвите ябълки в тесто.