Сладоледът е първият деликатес през лятото. Как да приготвите домашен сладолед от себе си, прочетете по-долу.
Рецепта за сладолед у дома от сметана
съставки:
- мастен крем - 350 ml;
- Ягода - 600 г;
- пясъчна захар - 145 г;
- краве мляко - 245 ml;
- яйчни жълтъци - 5 бр.
подготовка
Смесва се млякото с крем, сместа се поставя в тенджера и при умерена температура се довежда до кипене. Но не заври. Суровите яйчни жълтъци бият със захар до въздушната маса. Разбъркайте, изсипете сместа с мляко със сметана, след това затегнете горната част с филм и я изпратете във фризера. Ягодите се нарязват на филийки. Когато сладоледът е готов, добавете ягоди към него.
Домашен сладолед от сметана и кондензирано мляко
съставки:
- сметана със съдържание на мазнини 33% - 175 ml;
- кондензирано мляко - 145 g;
- разтворимо в кафе - 15 г.
подготовка
Кремът сметана добре с кондензирано мляко. Накрая добавете мигновено кафе и разбъркайте добре. Поставете масата в контейнера за сладолед, покрийте с филм и поставете часовника на фризера за 7 часа.
Домашен сладолед - проста рецепта от сметана
съставки:
- крем 35% мазнина - 245 ml;
- мляко на прах - 35 г;
- краве мляко - 275 ml;
- пясъчна захар - 90 g;
- захарна ванилия - 10 g;
- царевично нишесте - 10 г.
подготовка
В тенджера комбинирайте сухо мляко със захар. Постоянно разбъркваме, изсипваме 250 грама мляко. В останалите 50 ml студено мляко се разрежда нишестето. Поставете тенджерата на средна температура. След като кипете, изсипете нишестето. Разбъркване, доведе до удебеляване. Отстраняваме масата от огъня, филтрираме, покриваме с филм и оставяме да се охлади. Охладете сметаната добре. Поставете охладената смес от мляко и разбъркайте. След това изпратете масата във фризера и разбъркайте на всеки 20 минути. Когато вече е добре охладено, но ще бъде меко, ще го поставим в чаши и отново във фризера. След няколко часа истинският сладолед ще бъде готов.
Как да направите сладолед от домашен крем
съставки:
- пресни боровинки - 2 чаши;
- ванилова захар - 10 g;
- крем с 12% съдържание на мазнини - 470 ml;
- кондензирано мляко - 365 g;
- сметана - 175 мл.
подготовка
Боровинките се сортират и се измиват добре. Сложете го в купа, заменете го с вилица или в миксер. Отделно се смесва мляко с кондензирано мляко, сметана и ванилия. Поставете купата във фризера. В този случай периодично трябва да се разбърква масата. След около 2 часа добавете боровинки, разбъркайте и изпратете до фризера да замръзне.
Сладолед от домашен крем
съставки:
- шоколадово черно горчиво - 100 г;
- череша - 75 г;
- пясъчна захар - 175 г;
- яйца - 2 броя;
- краве мляко - 185 мл;
- кремав домашен мастен - 2 чаши.
подготовка
В череши извадете камъка. Шоколад три на ренде. В студа поставихме череши и шоколад. Яйцата бият за няколко минути, докато светлата пяна. Добавете захар и продължете процеса на разбиване. Изсипете сметана, мляко и разбъркайте добре. Изсипваме масата в контейнера и го слагаме във фризера. След 2 часа добавете череши, шоколад, разбърквайте добре и накрая замразявайте.
Рецепта за домашен сладолед от сметана
съставки:
- сметанов мазнин - 245 g;
- прахообразна захар - 90 g;
- жълтъци - 5 броя;
- мляко - 475 ml;
- ванилин - 10 g.
подготовка
Суровите яйчни жълтъци с ванилин и захар на прах се разбиват до хомогенна маса. Ние кипваме млякото. Половината добавете към жълтъците и внимателно медете. Получената маса се излива в горещо мляко. Постоянно се разбърква, на малки огън готвене до плътност на заквасена сметана. След това сместа се охлажда до стайна температура и се поставя в хладилник. Ние побеждаваме охладения крем с миксер, докато пиковете се образуват, смесват се със сместа от жълтък-мляко и в затворен контейнер го поставят във фризера. В този случай, приблизително на всеки половин час, сместа трябва внимателно да се смеси със смесител. Бон апетит!