Печени картофи с ароматна коричка от разтопено сирене или гарнитура са истински кулинарен шедьовър, въпреки че рецептата за готвене на картофи на френски е съвсем проста. Това ястие е толкова популярно, колкото лазанята . Днес има няколко десетки вариации по темата за това ястие, но основните съставки и принципи на готвене са непроменени. Определено ще имате нужда от големи картофи, твърдо сирене, растително масло. Можете да добавите месо (филийки или мляно месо), лук, домати, заквасена сметана, майонеза. Картофите се приготвят на френски във фурната: всички съставки се полагат на слоеве, последният слой винаги е сирене и се пече на средна температура. За да определите колко картофи ще се приготвят на френски език, трябва да вземете предвид сортовете месо: за една кокошка е достатъчно за 40 минути, а свинското месо трябва да се разтопи около час - и броят на слоевете. Колкото повече слоеве има, толкова повече време за печене ще бъде.
Пържени картофи, рецепта главна
За тази рецепта се използва свинско ребро част или филе, можете да използвате и филе.
съставки:
- свинско - 400 г;
- картофи големи - 450 г;
- лук - 1 бр.;
- Сирене пармезан - 150 гр.
- заквасена сметана 20% - 200 g;
- смес "Провансалски билки" - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус;
подготовка
Измиваме месото, нарязваме го на тънки филии по влакната, като на пържоли, леко бити, осолени сме. Ние отлепваме картофите и ги нарязваме на тънки филийки. Кръглите пръстени или зърната на лука. Намаляваме формата за печене с растително масло. Поставете половината месо, половината от лука, половината от картофите. Повторете слоевете. Заквасена сметана ще бъде смесена с билки и разпределена в картофите. Приготвянето на картофи на френски език ще отнеме около час. 10 минути преди готовността си, настъргаме сиренето на голям ренде и поръсваме готвенечката.
Картофи на френски, вегетарианска рецепта
Вкусни картофи на френски, ако добавите узрели домати, и изключете месото. Това ястие може да бъде приготвено на бързо, а също така ще се хареса на тези, които са решили просто да се отпуснат от месото.
съставки:
- картофи -500 g;
- лук - 1 бр.;
- соево сирене - 100 г;
- домати - 200 г;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер - на върха на ножа;
- магданоз - ½ молив.
подготовка
Незабавно загрейте фурната до 180 градуса. Ние смазваме матрицата с половината от растителното масло, ще отлепим картофите и лука. Нарежете всички зеленчуци на пръстени. Във форма на изложени слоеве: половината от картофи, лук, домати, останалите картофи. Сезон с черен пипер, използвайте останалото растително масло и се печете за около половин час. Ще проверим картофите с вилица. Соевото сирене се нарязва на тънки филийки, разпределя се върху горната част на готвенечката и се отстраняваме в пещта още 5-7 минути. Завършена чиния, поръсена с нарязан магданоз и сервирана горещо.
Пържени картофи с пиле
Рецептата за това ястие се отличава с известна изтънченост, ще дадем няколко съвета как да направите френски картофи изключително търг и аромат.
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- картофи - 4 бр.;
- сметана - ½ чаша;
- смес от подправки "За пиле" - ½ ч.л.
- бяло вино - 150 ml;
- сол - ½ ч.л.
- шампанско - 100 г;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз - 1 куп;
- Сирене Gruyere - 100 гр.
подготовка
За да готвите пържени картофи във фурната с пилешко месо ще отнеме малко по-дълго, отколкото в предишните версии. Ще запечатаме месото. За да направите това, пилешко филе се измива, изсушава и нарязва на тънки ивици по влакната, леко се прилепва, добавя се подправки и се напълва с бяло вино.