Зелето е добро, както пресни в салати, и задушени с месо и други зеленчуци. Такова ястие може да бъде независимо ястие за обяд или вечеря и да допълва месото като странично ястие, ако е приготвено без месо.
От рецесовете по-долу ще научите как вкусно да гасете прясно зеле с месо и готвите по същия начин кисело зеле с картофи.
Колко вкусно е да поставим прясно зеле в тиган с месо?
съставки:
- прясно зеле, бяло зеле - 980 грама;
- свинско месо - 420 г;
- моркови - 125 г;
- луковици - 170 г;
- доматена паста - 65 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- ароматен и черен пипер грах - на вкус;
- сол от голяма маса сол - 10 г;
- листа от лаурушка - 1-2 бр.
подготовка
За да подготвите това ястие, в допълнение към продуктите от списъка на съставките, се нуждаем от дълбоко тиган с дебело дъно. Затопляме я на печката, добавете растителното рафинирано масло и поставете предварително почистената и нарязана на кубчета крушка лук. След три минути добавете обелени и обработени върху голяма моркова ренде и пържете същото време. Сега изсипете предварително измитото и изсушено месо в среден размер и ги разстилайте в зеленчуците. Запържете свинското месо с лук и моркови в продължение на около пет минути, след което намаляваме топлината под тигана до минимум, покриваме контейнера с капак и отслабваме съдържанието за още една четвърт час.
През това време, пригответе прясно зеле. Ще изчистим главата от най-горните листа, ще се раздробяваме и ще разстиламе ръцете си, подправяйки със сол, преди да отделим сока. Разстилайте зеленчука до останалите съставки, разбърквайте и къкри на умерен огън за петнадесет минути. Сега добавете доматената паста, грахът от сладък и черен пипер, листата на лавровата листа и, ако е необходимо, солта, разбъркайте и издухайте още пет минути.
Колко вкусно е да гасете кисело зеле с картофи?
съставки:
- кисело зеле - 280 г;
- картофени клубени - 650 г;
- филтрирана с вода - 210 ml;
- луковици - 125 г;
- доматен сос - 20-30 g;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- грах от сладък пипер - 2 бр.;
- листа на лаурушка - 1-2 броя;
- прясно смлян черен пипер - на вкус;
- куркума - 2-3 щипки;
- солта е голяма - на вкус;
- гранулирана захар - на вкус.
подготовка
Тази рецепта за това как да гасят кисело зеле в комбинация с картофи. За нейното внедряване ние затопляме в дебел стенен тиган растително рафинирано масло, омесете в него обелени и нарязани на кубчета луковици и изпържете, докато не получите златист тон. Ако киселото зеле е прекалено кисело или солено, изплакнете го под течаща вода, изстискайте и след това добавете към лука. Томим съдържанието на тигана, разбъркване, до мека, добавяне на желанието и вкуса на гранулирана захар, и междувременно, да се чисти и нарязани на кубчета от среда
Слагаме парчета зеленчуци в котел или дълбока тенджера, изсипваме топла вода, смесена с доматен сос, добавете праскова от ароматен пипер, листа от лаврови и разпръснати сочени кисело зеле. Натриваме ястието на върха с куркума, покриваме го с капак и сметам в умерена температура за десет минути. След това смесете зелето и картофите и пригответе готовността и мекотата на всички зеленчуци, като прибавите, ако е необходимо, още вряща вода и изливайте на вкус.
Ястието може да бъде допълнено с нарязани меленко гъби, предварително изпечени в тиган и добавени към картофите със сос от кисело зеле.