Като месна основа за ханаха обикновено се използва агнешко, но в отсъствието му, говеждото също се вписва. Асортиментът от зеленчуци се представя от картофи, домати и патладжани. Извън зеленчуковия сезон могат да се използват замразени зеленчуци.
Chanakhi в грузински в саксии
Ако искате да готвите нискокалорична версия на chanaha, използвайте нискомаслени парчета овнешко или агнешко. Идеално за това ястие е острието.
съставки:
- патладжан - 175 г;
- агнешко рамо - 480 г;
- чесън - 3 зъба;
- лук - 290 г;
- доматена паста - 25 г;
- домати - 480 г;
- картофи - 390 грама;
- върху шепа зелен кориандър и магданоз;
- щипка черен пипер.
подготовка
Ако използвате старите патладжани, ги разделете на кръгове и ги налейте добре в продължение на 20 минути преди подготовката, след това ги изплакнете и изсушете. Приготвен кафяв патладжан с масло.
Отделно изпържете котлето нарязано на кубчета. Разделете обелените картофи на кубчета, нарязайте лука на половин пръстени и разстийте съставките над саксиите, като ги покриете с филийки от патладжани. Смесете доматите с доматена паста, сол, скилидки чесън и чаша вода. Изсипете съдържанието на соса в съдовете и оставете всичко в предварително подгрята до 180 градусова фурна за един час. Завършено грузинско ястие от ханаки със зелени и кайенова пипер.
Грузинска супа от канаки
Chanakhi не може да бъде недвусмислено приписан на супи или яхния, това е нещо между двете ястия. Готвенето може да бъде приготвено както на печката, така и във фурната, но по-долу описваме първия начин на готвене.
съставки:
- агнешко - 1,1 кг;
- растително масло - 65 ml;
- лук - 215 г;
- чесън - 7 зъба;
- доматите в собствения си сок - 475 грама;
- картофи - 270 г;
- патладжан - 195 г;
- сладък пипер - 210 г;
- зелени босилек, кориандър и магданоз - на вкус;
- пресни домати - 380 гр.
подготовка
Тъй като chanakhi е flaky чинийка, всяка от съставките ще трябва да се пече отделно и да се добави към общия котел на свой ред.
Смесете парчетата агне с щипка сол, можете да добавите малко лют пипер. Запържете овнешкото месо в предварително загрятото масло, докато се изпече и изсипете доматите в собствения му сок. Добавете нарязани скилидки чесън.
Бързо изпържете нарязаните филийки патладжан. Отделете кафяв и пръстени от лук. Поставете слоя патладжан, картофи, лук, сладък пипер и пресни домати върху месото в соса. Покрийте ястието с капак и го накачете с умерена температура за един час.
Чанакчи в грузинска част поръсете със свежи билки и сервирайте с хляб.
Chanakhi е грузинска рецепта
съставки:
- агнешко острие - 550 г;
- овнешко бульон - 615 ml;
- чесън - 5 зъба;
- домати - 780 грама;
- патладжан - 230 г;
- лук - 220 г;
- картофи - 670 g;
- хмел-suneli - 1 супена лъжица. лъжица;
- сушено копър, магданоз, кориандър - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Преди приготвяне, сезон с кръгове патладжан и ги оставете за половин час, изплакнете, суха и кафява отделно.
Запържете нарязаната нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана нарязана кал. Разделете лука и черен пипер на парчета с еднаква дебелина и запишете заедно, ароматизирани с чесън в края. Поставете слой патладжани на дъното на съдовете, последван от печено месо, половината от печен пипер и лук, слой пресни домати и останалите печени. Поръсете със сушени билки и изсипете овнешки бульон. Приготвянето на чанакха в грузинския се провежда в предварително загрята до 180 градусова пещ за един час и половина.