Lagman - азиатско ястие, което е супа, включваща домашно приготвени юфка, месо, зеленчуци и подправки. Такова ястие със сигурност ще угоди на всички ваши близки и ще стане короновано на масата ви. Нека да разгледаме няколко рецепти за готвене супа lagman у дома.
Рецептата на супа-лагман
съставки:
- рязане на говеждо месо - 1 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- моркови - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- червен пипер български - 1 брой;
- картофи - 3 бр.;
- домати - 1 бр.;
- доматена паста - 1 чаена лъжичка;
- подправки;
- вода - 8 супени лъжици.
За юфка:
- вода - 8 броя;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 3 бр.
- солта е малка - щипка;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Първо, нека да приготвим юфка за себе си: в малка купа, излейте малко топла филтрирана вода, масло, добавете пресни яйца и хвърлете малко сол. Ние побеждаваме старателно и постепенно изсипваме пшеничното брашно. Омесваме гъстото тесто с ръцете си и оформяме гладко колбаси от него. Ние го обвиваме в хранителен филм, покриваме го с кухненска кърпа и я оставяме за 20 минути.
Междувременно обработваме всички зеленчуци и ги нарязваме: лукът се раздробява с половин пръстени, българският пипер - с ивици, а морковите раздробяват рендето. Нарежете картофите в кубчета и нарязайте чесъна. Домати, които понижаваме във вряща вода, изваждаме, премахваме кожата и отрязваме плътта с плочки. Месото се обработва, нарязани на парчета и пържени в добре загрято масло в дълбоко тиган. След това добавете говеждо месо и подправки към говеждото, за да опитате. Почистете всичко 5 минути, като бъркате. След това, разпространение на домати, доматено пюре и нарязан чесън. Вземете 10 минути, след това добавете картофи, моркови и чушки. Славете всички заедно, докато мекото и излее гореща преварена вода. Оставете да заври, намалете топлината и готвя супата за 40 минути, покривайки с капак.
Работната маса е поръсена с брашно, разделяме тестото на 2 части, преобръщаме се в топки и се превръщаме в тънък слой. Вкараме го на подвижния щифт, внимателно го отстраняваме и го сплескваме внимателно с ръка. След това нарязани на тънки ленти, нарязват юфките в осолена вряла вода в продължение на 10 минути, и се хвърлят обратно в чупилото. След това го измиваме в ледена вода. Сега извадете домашните юфка на чинията, добавете към всеки зеленчук с месо и го напълнете с бульон. Украсяваме ястието с нарязани зеленчуци и се обаждаме на всички да вечеря!
Агнешка супа с агнешко
съставки:
- агнешко - 400 г;
- тънки домашно приготвени юфка - 500 г;
- крушка - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- картофи - 2 броя;
- Български жълт пипер - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
Тънки домашни юфка се варят в тенджера, напълнена със солена гореща вода, докато не бъде приготвена. След това го хвърлете в гевгир и изплакнете обилно със студена вода. Месото се изплаква, суши, преработва и нарязва на малки резени. Крушката се почиства и нарязва на кубчета. Морковите и картофите се почистват и фино нарязват, а през пресата се стиска чесън. Български пипер нарязани наполовина, вземи всичко